Pour 4 personnes
- 4 maquereaux
- 2 blancs de poireaux
- 1 échalote
- 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée finement
- 1,2 dl d’huile d’olive
- 5 cl de vinaigre de Xérès
- Quatre épices
- Sels et poivre du moulin
Catégorie : Poisson
Poissons, fruits de mer, crustacées… mais aussi grenouilles