Catégorie : Desserts

Bon la c’est du fastoche, mais que l’on peut aussi déléguer aux schtroumpfs.

Pour les ingrédients, c’est le même poids de tout (sauf de levure 🙂 . En général, je me sert de 3 ou 4 œufs comme base :

• œufs
• farine
• 1 càc de levure chimique
• sucre
• beurre
• des options (au choix faire fondre du chocolat avec le beurre, de la fleur d’oranger, de la vanille, des graines diverses et variées, des zestes de citron…)

Pour 8 personnes environ, en fonction de la gourmandise.

• 290 g de sucre en poudre
• 250 g de beurre
• 200 g de chocolat noir à pâtisser
• 185 g de farine
• 4 oeufs
• 35 g de cacao non sucré
• 1/4 de c.à.c de levure

Ingrédients :

• 200 g de farine
• 150 g de sucre glace
• 100 g de sucre demi-sel
• 3 œufs
• 3 citrons bio
• 1 pot de yaourt grec
• 1/2 sachet de levure chimique
• 2 c.à.s de graines de pavot

Pour le glaçage

• 100 g de sucre glace
• 1 c.à.s de jus de citron

Ingrédients pour le biscuit :

• 4 œufs
• 125 g de sucre
• 125 g de farine
• sel

Ingrédient pour le sirop :

• 25 g de sucre
• 10 cl d’eau
• 1 c.à.s d’eau de rose

Ingrédient pour la garniture :

• 40 cl de lait
• 1 œuf entier + 2 jaunes
• 90 g de sucre
• 35 g de Maïzena
• 1 gousse de vanille
• 70 g de beurre mou en morceaux
• 450 g de framboises
• 1 c.à.s de sucre glace
• 150 g de pâte d’amande (rose)

Pour accompagner une tarte aux pommes.

Ingrédients :

• 2 œufs
• 100 g de beurre mou
• 100 g de poudre d’amandes
• 95 g de sucre roux
• 5 cl de crème fleurette

Ingrédients pour 4 personnes :

• 50 cl de lait d’amande
• 30 g de sucre
• 30 g de Maïzena
• 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
• 50 g de pistaches vertes concassées et non salées

Comme souvent, c’est parce que j’en avait assez d’acheter des 4/4 dans le commerce, que je me suis décider à refaire des quarte-quarts… et ça marche, exit les quart quarts industriels, même si certains sont assez bons comme le ker kadélac bio.

La recette la plus simple du monde :

Poids des blancs et le double en sucre.

Préchauffer à 100° en chaleur tournante.

Mettre les 2 dans le bol en même temps et battre ferme en augmentant la vitesse petit à petit. En fonction du volume ça prend une quinzaine de minutes.

Cuisson 1h30.

That’s all folks.