Pour 6 personnes 500 g de macreuse 2 cubes de bouillons de viande Maggie 400 g de betterave rouge crue 1 tomate 1/2 chou rouge 1 poireau 2,5 litres d’eau 5 brins de persil 1 cuillerée à soupe de crème épaisse
Catégorie : Boeuf
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Bortsch 2
Pour 6 personnes 500 g de macreuse 1 os à moelle 2,5l d’eau bouquet garni 2 oignons 2 carottes 1 cœur de céleri 4 tomates 4 cuillerées de crème fraîche 500 gr de betteraves 1 navet 1 céleri rave 2 pommes de terre 200 gr de chou 2 poireaux 2 gousses d’ail 2 cuillères de […]
Pour 4 / 6 personnes 450 g de bœuf haché 230 g de chorizo haché 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1/4 d’oignon rouge émincé 3 gousses d’ail émincées 1 œuf 2 cuillères à soupe de lait 50 g de chapelure 50 g de fromage (monterey jack / cheddar) râpé 3 cuillères à soupe de […]
Pour 4 personnes 4 faux filets de 150 gr chaque 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 oignon rouge moyen 1 tomate moyenne 1 cuillerée à soupe de coriandre fraîche hachée finement 6 cuillerées d’huile d’olive 2 cuillerées de vinaigre de vin 2 gousses d’ail pilées 1 cuillerée à café de cumin moulu Sel, poivre […]
Pour 4 personnes 4 morceaux de queue de bœuf de 300 g pièce environ 2 carottes 1 oignon moyen 2 gousses d’ail 1 bouquet garni 1 cuillère à soupe de concentré de tomate 15 g de beurre 2 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisin 1?2 litre de bière blonde Gros sel, sel fin […]
Pour 4 personnes 3 oignons 5 clous de girofle 2 carottes 3 gousses d’ail 1 kg de joue de bœuf découpée en morceaux de 60 g 1 écorce de citron 1 branche de thym 4 feuilles de laurier 1 cuillerée à soupe d’huile d’olive 20 gr de beurre 100 gr de gruyère râpé 2 l […]
Pour 8 personnes 2 kilos de paleron ou de macreuse, 200 gr de lard fumé 400 gr de champignons de Paris émincés 150 gr d’oignons grelots au vinaigre (1 bocal) 100 gr de beurre 3 cuillerées d’huile d’arachide 1 cuillerée à soupe de farine ½ litre de bouillon de bœuf ½ citron