J’ai eu la bonne idée de vouloir faire des hamburgers il y a quelques temps et comme je suis un gros feignant; j’ai voulu acheter des pains tout fait. Là, j’ai eu encore une autre bonne idée : regarder la compositions des dits pains. Résultats j’ai tout reposé et ai jeté un œil sur un de mes sites préférés pour résoudre ce genre de problème : C’est ma fournée.
Voilà donc comment faire facilement des bons buns sans E machinchose et autre Polyphtalate de je ne sais quoi. Après tout ce n’est qu’un genre de pain brioché ; pourquoi rajouter tout un tas de trucs inutiles ?
Recette pour 9 beaux buns (comme dirait un ami japonais, pouf pouf) :
- 600 g de farine type 45
- 15 g de levure fraîche ou 5 g de levure sèche
- 1 œuf
- 180 g de lait
- 130 g d’eau
- 10 g de sel
- 25 g de sucre
- 30 g de beurre pommade