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Les recettes de cuisine de Gérard Volaille

Ailerons de poulets épicés

Pour 4 personnes :

 

 

  • 12 ailerons de poulets coupés en 2.
  • 1 citron vert bio
  • 2 cm de gingembre
  • 1 c.à.c de purée de piment (ou harissa)
  • 2 c.à.s de miel
  • 2 c.à.s d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Presser le citron et prélever les zestes. Éplucher et râper le gingembre.

Mélanger tous les ingrédients, napper les ailerons, couvrir de film alimentaire et laisser au moins 1 heure au frigo.

Pour la cuisson, égoutter les ailerons et choisir soit le BBQ, soit au four à 250° pendant 15 minutes et retourner les morceaux pour 5 à 10 minutes supplémentaires.

Servir avec le restant de marinade.

 

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