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Boeuf Cochon Les recettes de cuisine de Gérard

Boulettes de bœuf au chorizo

Pour 4 / 6 personnes

  • 450 g de bœuf haché
  • 230 g de chorizo haché
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1/4 d’oignon rouge émincé
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • 50 g de chapelure
  • 50 g de fromage (monterey jack / cheddar) râpé
  • 3 cuillères à soupe de coriandre ciselée
  • 1 cuillère à café de chilli en poudre
  • 2 cuillères à café de cumin en poudre
  • 1 cuillère à café d’origan
  • Sel

Préchauffer le four à 230°.

Badigeonner la plaque du four avec l’huile d’olive (2 cuillères).

Faire revenir les oignons et l’ail dans une poêle avec l’huile restante.

Battre l’œuf avec le lait dans un saladier, mélanger avec la chapelure, le fromage, la coriandre, le chili, le cumin et l’origan.

Mélanger avec les viandes, l’ail et l’oignon, saler.

Former des boulettes d’environ 4 cm de diamètres, déposer sur la plaque et enfourner 12 à 15 minutes.

 

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