Catégories
Boeuf Les recettes de cuisine de Gérard

Boulettes de viande

Pour les boulettes

 

  • 400 g de bœuf haché
  • 60 g de pain rassis
  • 1 œuf
  • 1 oignon
  • 1 gousses d’ail
  • persil plat
  • sel, poivre

Pour la sauce

  • 2 bocaux de 400 g de tomates concassées
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1/2 citron
  • 1 brin de romarin
  • 2 brins de thym
  • 2 cuillère à soupe d’huile d’olive

Faire tremper le pain rassis dans le lait.

Hacher finement l’oignon, l’ail et le persil.

Préchauffer le four à 180°.

Essorer le pain et dans un saladier, mélanger le pain essoré, la viande, l’oignon ail et persil ainsi que la moitié de l’œuf battu (voire l’œuf entier).

Former des boulettes de la taille d’une grosse noix , déposez-les dans un plat, couvrir de papier cuisson et enfourner 8 min.

Préparer la sauce :

Peler et hacher ail et oignon. Les faire fondre dans l’huile d’olive pendant environ 5 min.

Ajouter tomates et condiments et faire revenir environ 15 min.

2 min avant la fin de la cuisson ajouter le jus de citron et les boulettes

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.