Catégories
Desserts Les recettes de cuisine de Gérard

Caramel au beurre salé de Bamako

Pour un pot.

  • 100 g de sucre semoule.
  • 50 g de beurre salé.
  • 30 cl de crème fraîche épaisse.

Faire un caramel avec le sucre uniquement. Une fois le caramel bien coloré, ajouter hors du feu les 50 g de beurre salé. Faire bien fondre le beurre.

Remettre la casserole sur le feu et ajouter la crème. Bien mélanger et laisser sur le feu une bonne dizaine de minutes.

Mettre la préparation dans un pot à confiture ; la pâte s’épaissit en refroidissant.

A conserver au frais (et à manger sur des crêpes).

Merci à la famille Poullain pour m’avoir fait goûter et pour la recette.

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.