Catégories
Légumes Les recettes de cuisine de Gérard

Champignons de Paris au vinaigre balsamique

Ingrédients :

  • 250 g de champignons de Paris frais
  • 1 grosse échalote
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 1 noisette de beurre
  • sel, poivre
  • 1 pincée de paprika
  • persil

Préparation :

Lavez et couper les champignons en lamelles.
Dans une poêle, faites fondre le beurre. Incorporez les champignons, faites les suer (rendre leur eau).
Ajoutez l’échalote hachée. Salez, poivrez, ajouter le paprika, le persil.
Faites revenir le tout.
Dès qu’il n’y a pratiquement plus de jus, ajoutez le vinaigre balsamique. Baissez le feu et continuez la cuisson.
3 min avant la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche, mélangez et servez chaud.

Excellent en accompagnement de tagliatelles.

Recette de Marmiton.

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.