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Divers Les recettes de cuisine de Gérard

Chapatis

  • 150 g de farine semi complète
  • 1 cuillère à café rase de sel fin
  • 80 à 100 g d’eau

Mélanger farine, sel et eau. Pétrir au moins 5 minutes en écrasant bien la pâte, elle doit être souple et non collante.

Emballer dans un plastique alimentaire et laisser reposer 30 minutes au frigo.

Détailler la pâte en 8 morceaux, former des disques d’environ 10 cm de diamètre est fins de 2 mm.

Faire cuire à sec dans une poêle bien chaude. Dès qu’ils commencent à colorer, retourner les chapatis. Lorsqu’ils gonflent, appuyer légèrement dessus et tournant avec un torchon en boule.

 

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