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Desserts Les recettes de cuisine de Gérard

Cookies

16 cookies environ

  • 1 œuf
  • 130 g de beurre bien mou
  • 100 g de chocolat (en fait entre 100 et 200 en fonction des goûts)
  • 180 g de farine
  • 1 cuillère à café de levure
  • 100 g de cassonade
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide
  • des graines (chia, sésame, pistache…) en fonction des goûts.

Découper le chocolat en petits carrés : en 1 carré coupé en quatre.

Mélanger le beurre avec le sucre au fouet, une fois blanchi, rajouter l’œuf et la vanille. Continuer à mélanger.

A part mélanger les matières sèches : farine et levure.

Ajouter en une fois le mélange farine et sucre au beurre et remuer à la cuillère en bois pour garder une pâte un peu sableuse.

Former des boules de la taille d’une bonne noix, poser sur la plaque de cuisson et les mettre les au frigo pendant un 1/2 heure. Ou bien même les mettre au congélateur.

Pour la cuisson, réchauffer le four à 170°.

Enfourner à mi-hauteur pendant 11 minutes (en fonction du four). Je mets en général 8 / 9 cookies par plaque, et je les sors dès qu’ils brunissent.

Les enlever de la plaque aussitôt pour les faire refroidir sur une grille à pâtisserie.

 

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