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Desserts Les recettes de cuisine de Gérard

Crême au chocolat EZ

Pour 4 personnes.

  • 1/2 litre de lait
  • 3 oeufs
  • 70 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre (type Van Houten)

Faire chauffer le lait sans le faire bouillir. Rajouter le chocolat en poudre et le laisser tiédir.

Pendant ce temps battre les trois œufs en omelette. Quand le lait est tiède, rajouter le sucre, mélanger, puis incorporer les œufs petit à petit.

Verser dans des ramequins individuels.

Faire chauffer le four à 240° et enfourner les ramequins pour une cuisson au bain marie pendant 40 minutes.

Une variante : pendant que le lait chauffe, y laisser infuser des feuilles de menthe et les retirer avant de rajouter œufs et sucre.

 

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