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Boeuf Les recettes de cuisine de Gérard

Faux filets aux poivrons

Pour 4 personnes

  • 4 faux filets de 150 gr chaque
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron vert
  • 1 oignon rouge moyen
  • 1 tomate moyenne
  • 1 cuillerée à soupe de coriandre fraîche hachée finement
  • 6 cuillerées d’huile d’olive
  • 2 cuillerées de vinaigre de vin
  • 2 gousses d’ail pilées
  • 1 cuillerée à café de cumin moulu
  • Sel, poivre

Couper en petits dés les poivrons et la tomate épépinés

Hacher finement l’oignon

Mélanger dans un saladier avec la coriandre, l’ail pilé, le cumin moulu.

Faire une vinaigrette avec l’huile d’olive et le vinaigre, le sel et le poivre.

Ajouter la vinaigrette au mélange, mélanger et laisser au réfrigérateur.

Poêler ou cuire au barbecue les faux filets et servir accompagnés de la sauce poivrons.

 

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