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Desserts Les recettes de cuisine de Gérard

Ghriba aux amandes

Ingrédients :

  • 275 g de poudre d’amandes
  • 120 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1 zeste de citron (ou d’une orange)
  • 2 blancs d’oeufs
  • 2 cuillère à soupe de beurre fondu
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue
  • 2 cuillère à café de fleur d’oranger
  • Quelques amandes crues
  • Sucre glace

Préchauffez le four à 180 degrés.

Mélangez tous les ingrédients sauf les deux derniers.

Quand la pâte est homogène formez des boules de la taille d’une noix. Appatissez légèrement le dessus.

Les roulez dans le sucre en poudre et les poser sur une plaque de cuisson couverte d’un papier sulfurisé. Avant d’enfourner ajoutez une amande entière au centre des biscuits.

Faites cuire 12 à 15 minutes (les biscuits doivent rester pâles en fin de cuisson).

Une fois retirés du four, saupoudrez les biscuits de sucre glace.

Laissez refroidir avant de servir.

 

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