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Légumes

Houmous de betterave

Pour 4 à 6 personnes.


  • 400 g de pois chiches en conserve
  • 250 g de betterave cuite coupée en cube
  • 60 g de tahini
  • 1 gousse d’ail pressée
  • 1 c.à.s d’huile de sésame
  • 1,5 citrons bio
  • Quelques brin d’aneth et de menthe
  • Sel, poivre

Mixer le tout sauf aneth et menthe.

Réserver au frais.

Au moment de servir, ajouter les herbes ciselées.

Servir en tartine à l’apéro ou sandwich avec des rondelles de concombre et d’œufs ou de feta émiettée.

 

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