Pour 8 petits pains<\/p>\n\n\n\n
M\u00e9langer les mati\u00e8res s\u00e8ches au robot (avec la feuille). Farine, levure, sucre, sel.<\/p>\n\n\n\n
Une fois que c’est bien m\u00e9lang\u00e9, ajouter le beurre en plusieurs morceaux, puis l’oeuf et enfin, petit \u00e0 petit le lait.<\/p>\n\n\n\n
M\u00e9langer plusieurs minutes \u00e0 la feuille, la pate deviendra uniforme, mais elle restera assez collante.<\/p>\n\n\n\n
D\u00e9poser la p\u00e2te dans un saladier pr\u00e9alablement huil\u00e9, et laisser monter en couvrant d’un torchon humide pour \u00e9viter le dess\u00e8chement de la couche sup\u00e9rieure. Je laisse une nuit, ce qui me permet de faire cuire le matin pour profiter de l’odeur pendant que je bois un caf\u00e9 \u2615<\/p>\n\n\n\n
Une fois que la p\u00e2te a au moins doubl\u00e9 de volume, en faire 8 p\u00e2tons en formant des boules \u00e0 la main (de la taille d’une mandarine environ).<\/p>\n\n\n\n
Faire pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180\u00b0 (chaleur tournant et chauffage par la dalle).<\/p>\n\n\n\n
Pendant le temps de pr\u00e9chauffage, laisser les p\u00e2tons re-gonfler l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>\n\n\n\n
Avant d’enfourner, m\u00e9langer un cuill\u00e8re \u00e0 soupe de sucre glace dans un demi vert de lait et \u00ab\u00a0peindre\u00a0\u00bb les pains pour faciliter la dorure. D\u00e9poser des grains de sucre dessus.<\/p>\n\n\n\n
Faire cuire 15 minutes (on peut mettre les 8 pains sur deux plaques \u00e0 p\u00e2tisserie en une seule fourn\u00e9e).<\/p>\n\n\n\n
Une fois cuits les pains sont excellents le jour m\u00eame.
Pour les garder je les emballe individuellement dans un papier d’alu et les mets au cong\u00e9lateur. Pour les manger il suffit de les sortir la veille et ils resteront tr\u00e8s moelleux.<\/p>\n\n\n\n
La recette originale est ici<\/a>.<\/p>\n\n