Un très bon site pour réaliser simplement des recettes de cuisine japonaise, notamment des bento, mais aussi pleins d’autres choses.
Chouette parce que en Français (!) et aussi parce qu’il y a plein de vidéo très didactiques.
Catégories
Pour 4 personnes.
- 1/2 litre de lait
- 3 oeufs
- 70 g de sucre
- 1 cuillère à soupe de chocolat en poudre (type Van Houten)
Auteur: Annie Erneau
Ca faisait bien longtemps que je n’avais pas lu Annie Ernaux. Au lycée je pense. Mais j’en avais toujours gardé un souvenir particulier. Et je n’ai pas été déçu de ces retrouvailles, bien au contraire.
Auteur : Spike Milligan
Voila un livre qui détonne, écrit par un mélange improbable de Pierre Dac (pour les jeux de mots et l’absurdité des situations), de Pierre Desproges (pour sa verve et son humour noir) et de Coluche pour la critique sociale.
Auteur: Erik Orsenna
Autant le dire tout de suite j’aime bien Erik Orsenna. Il a un style bien à lui pour raconter des histoires, en les prenant en général par un bout original.
Pour 4 personnes
- 1/4 potiron
- 1 boîte de lait de coco (400 ml)
- 1 morceau de gingembre frais (3 cm)
- 1 bouillon cube
- 1 oignon
- 1 ou 2 gousses d’ail
- huile (d’olive)
Pour 8 personnes
- 5 foies de volailles blonds entiers
- 2 échalotes émincées
- 1 gousse d’ail émincée
- 3 branches de persil plat
- 1 baguette de pain
- 1 litre de lait entier
- 6 œufs
- Sel, poivre
Pour 6 à 8 personnes
- 33 cl de bière,
- 250 gr de farine,
- 10 gr de levure chimique,
- 1 cuiller à café de sel,
- 75 gr de sucre en poudre,
- 50 gr de beurre,
- 4 œufs,
- 1 cuiller à café de jus de citron.
Catégories
Fond de boeuf
Pour 2 litres de fond.
- 750 gr kg de plat de côte
- 750 gr de paleron
- 5 carottes
- 5 poireaux
- 1 oignon piqué de 5 clous de girofle
- 3 gousses d’ail
- 2 branches de céleri
- 1 bouquet garni
- 1 cuillerée à soupe de gros sel
- 500 gr de tomates fraîches
Mettre la viande dans un faitout avec 5 litres d’eau, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 1 heure,
Écumer et diminuer le feu, mettre les légumes, le bouquet garni et le sel,
Laisser cuire 3 heures minimum en écumant de temps en temps.
Lorsqu’il reste environ 2 litres de liquide, arrêter le feu et passer au chinois.
Garder les viandes pour faire du bœuf en salade, un miroton, un hachis parmentier, etc.