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Fromages Les recettes de cuisine de Gérard

Polenta au gorgonzola

Pour 8 personnes

Ingrédients

  • 500g de polenta
  • 2 litres d’eau
  • 20g de gros sel gris
  • 500g de gorgonzola

Faire bouillir l’eau salée.

Couper le gorgonzola en petits morceaux.

Verser la polenta en mélangeant vivement. Baisser le feu aux première bulles. Continuer la cuisson en mélangeant avec une cuillère en bois. (regarder sur le paquet pour la durée de cuisson).

Hors du feu ajouter la moitié du gorgonzola, sans trop mélanger. Verser le mélange sur un plat ou une planche en bois en une fois; Rajouter sur le dessus le reste du gorgonzola en lanière. Il fondra sous l’effet de la chaleur.

Déguster chaud accompagné de salade.

 

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