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Cochon Les recettes de cuisine de Gérard

Porc sauté au chou chinois

  • 500 g de porc haché
  • 240 g de riz basmati
  • 3 c.à.s de sauce soja salée
  • 1/2 chou chinois
  • 1 oignon rouge
  • 1 bâton de citronnelle
  • 4 cm de gingembre frais
  • 1/2 botte de coriandre
  • 40 g de cacahuètes natures
  • 1 citron vert
  • Huile de sésame
  • 1 c.à.s d’huile d’olive
  • Sel, poivre

Faire cuire le riz et réserver.

Émincer le chou très finement.

Peler et râper le gingembre. Éplucher et émincer l’oignon. Hacher la citronnelle.

Dans un sauteuse, faire suer la moitié de l’oignon dans l’huile d’olive. Ajouter la citronnelle, le gingembre ; saler, poivrer.

Ajouter le porc et la sauce soja. Faire cuire quelques minutes à feu vif pour faire griller la viande.

Avant de servir, faire sauter le riz à feu très vif dans un filet d’huile de sésame avec le reste de l’oignon.

Servez le riz avec des quartier de citron vert, des cachuètes pilées et des la coriandre fraîche hachée.

 

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