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Cochon Les recettes de cuisine de Gérard

Rouelle de porc marinée au lait

  • Une rouelle de 1,2kg
  • 50cl de lait
  • 3 cuillères à soupe de sauce de soja
  • 4 cuillères de miel
  • 4 gousse d’ail
  • 10 filles de sauge
  • 1 petit pot marron bio
  • Sel poivre

La veille, épluchez l’ail et écrasez le avec le plat d’un couteau.

Préparez la marinade dans un plat allant au four : mélangez le lait, le miel, la sauce soja, l’ail, la sage finement hachée et le sel et poivre. Ajoutez la rouelle, filmez et mettez au frais 12h.

Préchauffez le four à 210°, égouttez la rouelle, enfournez là 45 minutes.

Détaillez la chair du potimarron en morceaux.

Retournez la rouelle, ajoutez les morceaux de potimarron. Arrosez avec un peu de marinade et poursuivez la cuisson 45 minutes. Éventuellement couvrez le plat avec du papier aluminium.

 

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