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Les recettes de cuisine de Gérard Sauces

Sauce au beurre de cacahuètes

Ingrédients

  • 2 cuillères à café de gingembre râpé
  • 3 gousses d’ail râpées
  • 4 oignons verts râpés
  • 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
  • 1/2 boite de laite de coco (ou moins si on veut la sauce plus épaisse)
  • 5 ou 6 feuilles de feuilles de citronniers (cilantro)
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe de sauce soja
  • 1 cuillère à soupe de sauce nuoc man
  • 1 cuillère à soupe de sucre brun
  • 1/2 cuillère à café de sauce pimentée
  • Eventuellement quelques cacahuètes non salée
  • Huile

Faire revenir dans l’huile l’ail, l’oignon et le gingembre. Un fois transparent, laisser refroidir.

Mélanger la mixture avec le reste des ingrédients.

Servir avec une viande blanche.

 

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