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Catégorie : Légumes

En plat complet, en entrée ou en accompagnement, chauds, froids…

  • Soupe de maïs

    Pour 6 personnes

    • 1 grosse boîte de maïs en grains
    • 2 cubes de bouillon de volaille
    • 1 litre d’eau
    • 40cl de crème liquide
    • 1 cuillère à soupe de curcuma
    • Huile d’olives
    • Sel, poivre
    Égouttez le maïs et le faire griller à feu vif dans un faitout  – avec de l’huile d’olives – pendant 10 minutes environ. Remuez régulièrement pour ne pas que les grains de maïs ne collent trop.

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  • Champignons de Paris au vinaigre balsamique

    Ingrédients :

    • 250 g de champignons de Paris frais
    • 1 grosse échalote
    • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
    • 2 cuillères à soupe de crème fraîche
    • 1 noisette de beurre
    • sel, poivre
    • 1 pincée de paprika
    • persil

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  • Soupe potiron coco

    Pour 4 personnes

    • 1/4 potiron
    • 1 boîte de lait de coco (400 ml)
    • 1 morceau de gingembre frais (3 cm)
    • 1 bouillon cube
    • 1 oignon
    • 1 ou 2 gousses d’ail
    • huile (d’olive)

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