Ingrédients : 1 œuf frais par personne piment d’Espelette un oignon une branche de thym 200 g de parmesan en morceaux pour la crème de parmesan (100 g et 100 g) 80 g de parmesan râpé pour les tuiles 1/2 l de crème liquide entière 1/2 l de lait 1/4 l de bouillon de volaille […]
Catégorie : Oeufs
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Oeufs en meurette
Pour 4 personnes 8 œufs, 10 cl de vinaigre 1 bouteille de Bourgogne Passetoutgrain, 1 carotte, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 50 g de beurre, 10 g de chocolat noir, 30 g de farine, Sel, poivre, laurier. 100 g de poitrine fumée, 50 g de petits oignons grelots, 100 g de champignons de Paris, 50 […]