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Mes lectures

  • Muffins au chocolat

    Pour changer un peu des cookies de 4 heures avant d’avoir des remarques désagréables des enfants, je passe au muffin (au chocolat, je ne suis pas fou quand même ; j’ai même pris du chocolat praliné).

    Comme d’hab pour ce genre de dessert, je suis allé sur le site « C’est ma fournée » pour sa qualité pédagogique. Ici.

    Ingrédients :

    • 200 g de beurre salé pommade (ou moitié salé / moitié doux par exemple)
    • 200 g de sucre glace
    • 150 g de farine avec levure incorporée (sinon ajoutez 1/2 sachet de levure chimique à votre farine type 55)
    • 50 g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
    • 2 œufs (à température ambiante c’est mieux)
    • 160 g de lait à peine tiède
    • 150 g de chocolat coupé petits carrés

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  • Rouelle de porc à la chinoise

    • 1 rouelle de 1,2kg
    • 1 ananas
    • 60g de gingembre frais
    • 4 gousses d’ail
    • 4 gousses de cardamome
    • 2 piments
    • 2 tiges de citronelles
    • 120g de cassonade
    • 5cl de sauce des soja
    • 1,5cl de nuoc-mam
    • 1 cuillère à soupe de 5 épices
    • 10cl de vin blanc
    • 15 le de bouillon de légumes
    • Sle et poivre

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  • Beignets au fromage blanc

    • 100g de faisselle
    • 75g de sucre roux
    • 1 oeuf
    • 35g de beurre fondu
    • 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
    • 1/2 sachet de levure chimique
    • 250g de farine
    • Huile de friture
    • Sucre glace

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  • Ghriba aux amandes

    Ingrédients :

    • 275 g de poudre d’amandes
    • 120 g de sucre en poudre
    • 1 pincée de sel
    • 1 zeste de citron (ou d’une orange)
    • 2 blancs d’oeufs
    • 2 cuillère à soupe de beurre fondu
    • 1 cuillère à café de levure
    • 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue
    • 2 cuillère à café de fleur d’oranger
    • Quelques amandes crues
    • Sucre glace

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  • Rouelle de porc marinée au lait

    • Une rouelle de 1,2kg
    • 50cl de lait
    • 3 cuillères à soupe de sauce de soja
    • 4 cuillères de miel
    • 4 gousse d’ail
    • 10 filles de sauge
    • 1 petit pot marron bio
    • Sel poivre

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  • Le roman de la momie

    Auteur : Théophile Gautier

    Je ne sais pas pourquoi ni dans quelles circonstances, mais j’avais entendu parler de cet ouvrage à plusieurs reprises. Aussi quand je l’ai aperçu dans un cabine téléphonique transformée en zone d’échanges de livre, je l’ai troqué contre un livre que j’avais en double. (suite…)

  • Halwa de carottes

    Au cours de notre périple indien, je n’ai pas croisé beaucoup de dessert, mais par contre j’ai adoré les Halwa de carottes croisés sur notre chemin.

    J’ai trouvé cette recette ici qui m’a semblé pas mal, en plus il y a du lait concentré sucré, miam.

    Ingrédients :

    • 500 g de carottes
    • 50 g de beurre
    • 150 g de lait concentré sucré
    • 5 gousses de cardamome
    • 1 poignée de raisins secs
    • 1 poignée de noix de cajou
    • 1 poignée de pistaches émondées

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  • Lacrima cristi

    Auteurs : Didier Convard, Denis Falque

    Dans la série des Triangle Secrets (Le triangle secret, INRI, Les gardiens du sang) on démarre une nouvelle « saison ». Cette fois-ci l’équipe de choc du Rectificateur est à la recherche d’une terrible arme chimique entre les mains d’individus sans scrupule. Cette arme aurait été créée à la demande du pape par un alchimiste afin d’emporter une victoire décisive lors des croisades au 12ème siècle. (suite…)

  • Locke and Key

    Auteurs : Joe Hill & Gabriel Rodriguez.

    En voila une série BD qu’elle est bien.

    Une famille dont le père s’est fait assassiner part vivre dans une vieille demeure familiale : Lovecraft ; avec un nom pareil on peut se douter qu’il va se passer des trucs pas clairs. (suite…)

  • Halwa

    Ingrédients :

    • 12 cl de lait concentré non sucré
    • 70 gr de sucre
    • 1 goutte de colorant rouge
    • 1 ou 2 graines de cardamome réduit en poudre
    • 20 gr de beurre
    • 40 gr de noix de coco râpée
    • 70 gr de semoule moyenne
    • Amandes effilées

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