Pour changer un peu des cookies de 4 heures avant d’avoir des remarques désagréables des enfants, je passe au muffin (au chocolat, je ne suis pas fou quand même ; j’ai même pris du chocolat praliné).
Comme d’hab pour ce genre de dessert, je suis allé sur le site « C’est ma fournée » pour sa qualité pédagogique. Ici.
Ingrédients :
- 200 g de beurre salé pommade (ou moitié salé / moitié doux par exemple)
- 200 g de sucre glace
- 150 g de farine avec levure incorporée (sinon ajoutez 1/2 sachet de levure chimique à votre farine type 55)
- 50 g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
- 2 œufs (à température ambiante c’est mieux)
- 160 g de lait à peine tiède
- 150 g de chocolat coupé petits carrés
Avec le fouet du robot, fouetter le sucre glace et le beurre pendant au moins 3 minutes : le mélange doit devenir bien blanc et mousseux.
Ajouter les œufs un a un et continuer à fouetter environ 1 min pour chaque œuf.
Ajouter le lait tiède et fouetter un peu.
Préchauffer le four a 160°.
Tamiser ensemble la farine, la levure et le cacao, et versez le tout sur la pâte. Mélangez à la maryse sans insister, jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Ajouter seulement 120 g de chocolat, et mélangez à nouveau.
Remplir des petites caissettes et rajouter 1 ou 2 morceaux de chocolat restant à la surface.
Enfourner 30 minutes.