Catégorie : Desserts
Flans, gâteaux, tuiles, tartes, crèmes… il y en a pour tous les goûts
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Cheese cake au chocolat
Ingrédients pour la base :
- 210 g de biscuit chocolat (type digestive au chocolat)
- 90 g de beurre
- 25 g de sucre
- sel
Pour la garniture :
- 250 g de mascarpone
- 200 g de ricotta
- 200 g de fromage à tartiner
- 1 tasse de café ristretto
- 1 gousse de vanille
- 125 g de sucre
- 3 oeufs
Pour le crumble :
- 75 g de farine
- 60 g de sucre
- 60 g de sucre complet
- 80 g de beurre
- 80 g de noisettes grossièrement concassées
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Tarte aux fraises, Speculoos
C’est la saison des fraises, alors il ne faut pas traîner et tester cette tarte facile à faire sans tarder.
Avantage : pas besoin de pâte, ce sont les Speculoos broyés qui serviront de fond.Ingrédients
- 200 g de Speculoos
- 50 g de beurre (fondu)
- 500 g de fraises
- 50 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé (en option, il est aussi possible de juste mettre une gousse de vanille dans la crème, ou comme j’ai testé aujourd’hui, une cuillère à café de lavande).
- 150 ml de crème liquide
- 250 g de mascarpone (ou de crème fraiche, mais ça se tient moins bien)
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Brownie
Un besoin urgent de sucre et / ou de chocolat ? Une envie de régression ?
Le brownie répond présent. En plus c’est facile à faire.Ingrédients pour un brownie de 18 cm de diamètre
- 200g de chocolat noir
- 150g de beurre
- 80g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 50 g de noix de pécan torréfiées (ou plus si affinité)
- 50g de farine
- 1 pincée de sel