Catégorie : Desserts

Flans, gâteaux, tuiles, tartes, crèmes… il y en a pour tous les goûts

Desserts Les recettes de cuisine de Gérard

Brownie

Auteur de l’article Par Xavier
Date de l’article 03/10/2021
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Un besoin urgent de sucre et / ou de chocolat ? Une envie de régression ?
Le brownie répond présent. En plus c’est facile à faire.

Ingrédients pour un brownie de 18 cm de diamètre

200g de chocolat noir
150g de beurre
80g de sucre en poudre
3 œufs
50 g de noix de pécan torréfiées (ou plus si affinité)
50g de farine
1 pincée de sel

Étiquettes 4 heures, Chocolat

Desserts Les recettes de cuisine de Gérard

Riz au lait de coco, bananes caramélisées

Auteur de l’article Par Xavier
Date de l’article 26/03/2021
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100 g de riz rond
50 cl de lait
50 cl de lait de coco
2 bananes
1 gousse de vanille
5 cuillères à soupe de sucre + 80 g pour le caramel

Étiquettes dessert

Desserts Les recettes de cuisine de Gérard

Gâteau au chocolat de Nicole

Auteur de l’article Par Xavier
Date de l’article 27/12/2020
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Recette de Nicole Déchaumes

250 gr de beurre pommade,
250 gr de chocolat noir amer,
300 gr de sucre,
110 gr de farine,
1 cuiller à soupe de café très fort,
7 œufs entiers.

Desserts Les recettes de cuisine de Gérard

Bugnes

Auteur de l’article Par Xavier
Date de l’article 27/12/2020
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250 g de farine
125 g de beurre demi sel assez mou
75 g de sucre en poudre
5 œufs
1 sachet de levure de boulanger
2 c à s d’eau de fleur d’oranger
Zeste d’un citron bio
Sucre glace
Sel

Desserts Les recettes de cuisine de Gérard

Quatre quart

Auteur de l’article Par Xavier
Date de l’article 08/11/2020
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3 œufs (ou plus !)
Le poids des œufs en beurre ramolli
Le poids des œufs en sucre en poudre
Le poids des œufs en farine tamisée
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Sel

Desserts Les recettes de cuisine de Gérard

Mousse au chocolat

Auteur de l’article Par Xavier
Date de l’article 08/11/2020
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Pour 4 personnes

200 g de chocolat noir à 70%
Quelques copeaux de chocolat
2 œufs
40 g de sucre glace
60 g de beurre

Desserts Les recettes de cuisine de Gérard

Soufflé au chocolat

Auteur de l’article Par Gérard
Date de l’article 08/10/2020
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Pour 4 personnes

160 g de chocolat amer à 70%
35 g de cacao en poudre
Quelques copeaux de chocolat
4 œufs
15 g de beurre
100 g de sucre semoule
30 g de sucre glace
5 cl de lait

Desserts Les recettes de cuisine de Gérard

Pain d’épices Bourguignon

Auteur de l’article Par Gérard
Date de l’article 08/10/2020
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Pour 4 personnes

325 g de miel de sapin ou à défaut de miel de châtaigner
250 g de farine complète
8 g de levure chimique
50 g de poudre d’amande
9 g de bicarbonate
1 cuillère à dessert de 4 épices (cardamone, cannelle, anis étoilée, gingembre)
Le zeste d’1 orange haché finement
Le zeste d’1 citron jaune haché finement
1 œuf
150 g de lait
20 g de beurre
1 pincée de sel

Desserts Les recettes de cuisine de Gérard

Cake au chocolat

Auteur de l’article Par Gérard
Date de l’article 17/09/2020
Aucun commentaire sur Cake au chocolat

Pour 6 à 8 personnes

75 g de chocolat amer à 70%
10 g de cacao en poudre
25 g de raisins de Smyrne
30 g de banane séchée
30 g d’ananas confit
2 oeufs
110 g de beurre
100 g de sucre glace
1 g de levure chimique
20 g de poudre d’amande
100 g de farine tamisée
25 g de rhum brun
Quelques gouttes de vanille liquide

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Tuiles au gingembre

Auteur de l’article Par Xavier
Date de l’article 12/04/2020
Aucun commentaire sur Tuiles au gingembre

50 g de beurre
20 g de farine tamisée
80 g de sucre glace
40 g de poudre d’amandes
2 blancs d’œufs
1 cuillère à café de gingembre frais râpé