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Auteur/autrice : Xavier

  • Confiture de rhubarbe

    Confiture de rhubarbe

    • 3 kg de fruits,
    • 2,250 kg de sucre,
    • 1 gousse de vanille,
    • 1 pincée de cannelle
    • 2 citrons.

    Mettre de coté 2 cuillérées à soupe de sucre, y mélanger un sachet de pectine de fruits,

    Verser 1 verre d’eau dans une casserole, chauffer tout en remuant avec le sucre,

    Ajouter le jus des 2 citrons, les citrons et la gousse de vanille, faire bouillir le sucre à gros bouillons,

    Ajouter les fruits, remuer,

    Dès la reprise de l’ébullition, compter 20 min en remuant régulièrement à la spatule de bois, éliminer une partie du jus en cours de cuisson, et ajouter la pincée de cannelle à mi cuisson,

    5 min avant la fin de la cuisson, ajouter le sucre restant additionné de pectine, remuer

    Retirer du feu, enlever la vanille et les citrons,

    Ecumer les impuretés,

    Verser aussitôt dans des bocaux à vis jusqu’à raz bord,

    Visser le couvercle et retourner les pots pendant 5mn.

    Plonger les pots dans l’eau froide pendant 20 minutes afin de créer un choc thermique et ainsi faciliter la prise du gel et fixer la couleur.

     
  • Les guerriers de l’hiver

    Les guerriers de l’hiver

    Auteur : Olivier Norek

    Je connaissais Olivier Norek auteur de polar, mais ici nous sommes dans un tout autre registre : le roman historique.

    Entre la fin novembre 1939 et mars 1940, la Russie livre une guerre totale à la Finlande. Ceci afin de se prémunir d’un passage par le nord de l’armée allemande avec laquelle elle avait pourtant un traité de paix.

    Sur le papier cela avait tout l’air d’une affaire de quelques jours : comment un pays 47 fois moins peuplé que la grande Russie pourrait résister au delà de quelques jours à la vaillante Armée Rouge, fraîchement décimée de ses officiers par les purges ?

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  • Stella

    Stella

    Auteur : Piergiorgio Pulixi

    Cela fait assez longtemps que je vois trainer le nom de Pulixi dans divers articles ou blog sur les polars. Et puis c’est vrai que j’aime bien la collection Totem, alors quand j’ai vu Stella sur une étagère de la librairie de mes vacances (et que je savais que j’allais bientôt terminer Les enchanteurs, je me suis laissé tenter.

    Autant le dire tout de suite j’ai été un peu déçu, sans doute j’avais un peu trop d’attente envers cet auteur Italien. Il est vrai que j’avais beaucoup aimé Loriano Macchiavelli, l’auteur des Souterrains de Bologne qui non seulement utilise un procédé narratif original, mais qui ne sombre pas dans la caricature. Et c’est le reproche majeur que je fais ici, j’ai eu l’impression que l’auteur n’écrit pas (que) pour être lu, mais plutôt pour être tourné en série TV.

    Je m’explique.

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  • Les enchanteurs

    Les enchanteurs

    Auteur : James Ellroy

    J’ai du mal à me débarrasser de James Ellroy.
    Pourtant je n’avais pas vraiment apprécié La Tempête qui vient : trop verbeux, trop confus malgré quelques éclairs propres à Ellroy et je m’étais dit que j’allais m’arrêter là, que Ellroy avait fait son temps et qu’il commençait à se répéter.
    Quand j’ai repéré Les Enchanteurs en édition poche dans une de mes librairies préférées, je n’ai finalement pas vraiment hésité : un dernier pour la route ?

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  • Les souterrains de Bologne

    Les souterrains de Bologne

    Auteur : Loriano Macchiavelli

    Le sergent Sarti Antonio est le héro d’une trentaine de roman policiers. Quand je dis, héro, entendons nous bien, il n’a aucun pouvoir particulier : il se laisse vite submerger par toutes les informations qu’il récolte, il n’aime pas les armes et semble ne jamais en porter, il soufre d’une colite qu’il l’oblige à se rendre urgemment aux toilettes, il boit des litres de café et plus grave pour un flic il est doté d’une grande humanité.

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  • Shit !

    Shit !

    Auteur : Jacky Schwartzmann

    Quand on met la main sur un pactole, il y a 3 solutions : on fait comme si l’on avait rien vu et on passe son tour, on va le rendre à son propriétaire en espérant éventuellement une récompense, on le prend.

    Dans le cas de Thibault et Myriam, le choix 3 s’est imposé à eux comme une évidence. Le pactole en question à la forme de pains de shit, et de tout le business qui va avec.

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  • Sauce miroton

    Sauce miroton

    Pour 1 bol de sauce, 6 personnes.

    • 2 gros oignons
    • 1 verre de bouillon de bœuf
    • 2 cuillerées à soupe rase de beurre
    • 2 cuillerées à soupe rase de farine
    • 1 cuillerée à soupe de vinaigre
    • Sel, poivre.
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  • Clafoutis

    Ingrédients

    • 4 œufs
    • 120 g de sucre
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 100 g de farine
    • 70 g de beurre (+ ~10g pour beurrer le plat)
    • 250 ml de lait
    • 1 pincée de sel
    • Des fruits : autour de 500g (cerises, abricots…)
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  • La tendresse des catastrophes

    La tendresse des catastrophes

    Auteur : Martin Page

    Martin Page a le chic pour trouver des personnages étranges. Je l’avais découvert à son premier roman (Comment je suis devenu stupide, que j’avais adoré) : cette fois-ci il nous met en scène deux personnages, aux antipodes l’un de l’autre, Harriet et Max.

    L’une est issue d’une famille pauvre et est devenue riche par son travail, l’autre est issu d’une famille très riche et il est devenu pauvre par conviction.

    Tous les deux vivent à côté du monde et ont du mal à sociabiliser (c’est le moins que l’on puisse dire).

    Et comme le ying et le yang ils s’attirent irrépressiblement malgré tous leurs efforts pour ne pas.

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  • Sauce béarnaise

    Sauce béarnaise

    Pour 1 bol de sauce, 6 personnes environ.

    • 1 dl de vinaigre de vin blanc
    • 5 cl de vin blanc sec ou 1,5 dl de vinaigre de vin blanc
    • 4 échalotes
    • 1 petit bouquet d’estragon
    • 1 petit bouquet de cerfeuil
    • 4 jaunes d’œufs
    • 250 gr de beurre
    • Sel poivre.
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