Pour 1 bol de sauce, 6 personnes.
- 2 gros oignons
- 1 verre de bouillon de bœuf
- 2 cuillerées à soupe rase de beurre
- 2 cuillerées à soupe rase de farine
- 1 cuillerée à soupe de vinaigre
- Sel, poivre.
Peler et hacher finement l’oignon,
Faire fondre le beurre à feu moyen, ajouter l’oignon, faire roussir légèrement,
Ajouter la farine, faire roussir, en remuant au fouet,
Ajouter le bouillon,
Remuer toujours au fouet environ 5 min,
En fin de cuisson, ajouter le vinaigre,
Chauffer la saucière de service et servir.
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