Pour 4 personnes 160 g de chocolat amer à 70% 35 g de cacao en poudre Quelques copeaux de chocolat 4 œufs 15 g de beurre 100 g de sucre semoule 30 g de sucre glace 5 cl de lait
Pour 4 personnes 325 g de miel de sapin ou à défaut de miel de châtaigner 250 g de farine complète 8 g de levure chimique 50 g de poudre d’amande 9 g de bicarbonate 1 cuillère à dessert de 4 épices (cardamone, cannelle, anis étoilée, gingembre) Le zeste d’1 orange haché finement Le zeste […]
Auteur : Benoît Philippon Si vous cherchez une mamie gâteau (ou gâteuse) passez votre chemin. Ici on a plutôt un croisement entre Ma Dalton et Audiard avec le Massif Central comme décors au lieu de Fort Apache. La mamie en question, elle dézingue à tour de bras et assomme ses interlocuteurs avec des réparties calibre […]
[Business of Bouffe] The Good Bouffe #4 | Découvrir la fabrication et la diversité de la bière craft | Remy Maurin, Guillaume Roy et Jacques Ferté – Gallia #businessOfBouffe https://podcastaddict.com/episode/110177848 via @PodcastAddict
Pour 6 à 8 personnes 75 g de chocolat amer à 70% 10 g de cacao en poudre 25 g de raisins de Smyrne 30 g de banane séchée 30 g d’ananas confit 2 oeufs 110 g de beurre 100 g de sucre glace 1 g de levure chimique 20 g de poudre d’amande 100 […]
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Les biais cognitifs
Auteur : Philip Kerr Dans ce second tome de la Trilogie Berlinoise, on retrouve le détective privé Bernhard Gunther qui, à la « demande » de Heydrich, retrouve temporairement ses gallons de Commissaire afin d’arrêter un tueur qui s’en prend à de jeunes filles très typées aryennes. En parallèle il est mandaté par une riche éditrice de […]
400 g de foies de volailles 2 avocats Salade verte 1 oignon rouge 8 cl de vinaigre (doux) 1 càc de miel 5 cl d’huile neutre sel, poivre
Auteur : Jean-François Parot Prenant pour base, comme d’habitude, des faits historique, Jean-François Parot situe cette 6ème enquête de Nicolas Le Floch en 1775 lors de « la guerre des farines » qui intervient alors que Turgot, Ministre des Finances, libéralise le commerce du grain pour tenter d’en faire baisser le prix. Mais sa réforme est minée […]
1 saucisse de Morteau 400 g de chou blanc 1 belle càs de moutarde douce 8 cl de vinaigre de riz 1 càc de sucre en poudre persil huile sel, poivre