faugeron.net

Auteur/autrice : Xavier

  • Salade de chou et saucisse de Morteau

    • 1 saucisse de Morteau
    • 400 g de chou blanc
    • 1 belle càs de moutarde douce
    • 8 cl de vinaigre de riz
    • 1 càc de sucre en poudre
    • persil
    • huile
    • sel, poivre
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  • Marinade à l’orange

    Marinade
    • 1 litre de jus d’oranges pressées
    • 260 g de cassonade
    • 100 g de gingembre frais
    • 75 g de sauce soja
    • 20 cl de vinaigre de riz
    • 200 g de ketchup
    • 1 càc de sel
    • 8 gousses d’ail
    • 1 oignon
    • 1 brin de thym
    • 2 feuilles de laurier
    • Poivre
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  • Chapati

    • 150 g de farine semi-complète
    • 1 càc rase de sel fin
    • 80 à 100 g d’eau
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  • Naomi Klein : “Ne laissons pas les géants du web prendre le contrôle de nos vies !”

    Naomi Klein : “Ne laissons pas les géants du web prendre le contrôle de nos vies !”

    Enseignement à distance, 5G, télémédecine, drones, commerce en ligne généralisé… Le “New Deal numérique” que les géants de la Silicon Valley nous promettent pour faire face au risque de pandémie menace profondément nos démocraties, s’inquiète Naomi Klein dans cet article publié par le site d’
    — À lire sur www.courrierinternational.com/long-format/long-format-naomi-klein-ne-laissons-pas-les-geants-du-web-prendre-le-controle-de-nos

  • Algorithmes : la bombe à retardement

    Auteur: Cathy O’Neil

    Qu’on le veuille ou non, les algorithmes envahissent notre quotidien: crédit, recherche d’emploi, achats et là où cela devient particulièrement risqué, recherche d’information.

    Au travers d’exemples variés mais toujours très, trop, américains, on passe en revue les biais important de ces méthodes de filtrages et de plus en plus d’automatisation de décision.

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  • Pains à la noix de coco

    Pains à la noix de coco

    • 150 g de noix de coco râpée sèche
    • 150 g de farine
    • un peu d’huile de coco (ou neutre)
    • 1/2 cuillère à café de sel
    • Eau
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  • Bœuf carottes

    Paleron de
    bœuf
    • Un morceau de 2 kg de paleron
    • 1,6 kg de carottes des sables
    • 2 oignons
    • 4 gousses d’ail
    • Thym, laurier
    • 20 cl de vin blanc
    • 20 cl d’eau
    • Huile
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  • Histoire des codes secrets

    Auteur : Simon Singh

    Tout est dans le titre : on traverse en 500 pages l’histoire de la cryptographie et de la cryptanalyse.
    Depuis le déchiffrage de langues anciennes (Hiéroglyphes, Linéaire B) aux premières utilisations d’écritures chiffrées dans la Grèce ancienne – ah la scytale qui m’avait donnée du fil à retordre lors d’un escape game

    Scytale

    – jusqu’au premiers pas de l’ordinateur quantique qui semble permettre la mise en place d’un code réellement indéchiffrable.

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  • La forêt sombre

    Auteur : Liu Cixin

    La forêt sombre est la suite du « Problème à 3 corps » que j’avais lu il y a environ 2 ans. Comme pour le premier tome c’est un beau pavé de 700 pages, mais l’ambition de l’histoire les nécessite bien !
    Pour rappel, les humains envoient dans l’espace un message qui est intercepté par une civilisation qui se dit que ce serait plutôt une bonne opportunité d’aller envahir ce petit coin d’espace.
    Mais l’univers étant ce qu’il est, le voyage va prendre un peu de temps – 400 ans environ – ce qui en laisse paradoxalement assez peu aux terriens pour se préparer.

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  • La langue et le couteau

    Auteur : Jeon-Hyun Kwon

    A la fin de la seconde guerre mondiale l’armée Japonaise occupe toujours la Mandchourie, province chinoise située au nord-est de la Chine et entourée par la Mongolie, la Sibérie et au sud la Corée.

    3 personnages, vont se livrer une lutte secrète : Otozô, le commandant de l’armée d’occupation japonaise, féru de cuisine ; Chen, un cuisinier chinois et militant de parti communiste, incarcéré dans les geôles japonaises et Kilsun, une jeune femme Coréenne, qui a migré jusqu’en Mandchourie pour y retrouver son frère révolutionnaire et qui a de nombreuses raisons de se venger des japonais.

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