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Auteur/autrice : Xavier

  • L’affaire Nicolas le Floch

    Auteur : Jean-François Parot

    Mélangeant une fois encore petite et Grande histoire, Parot nous déplace pour ce 4ème épisode à la fin du règne de Louis XV.

    Le Floch est ici personnellement au cœur d’une intrigue complexe (comme souvent) qui met en jeu des personnages influents du royaume qui vont essayer de profiter de l’affaiblissement du roi pour pousser leurs pion… et se débarrasser de le Floch.

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  • Bugnes à la fleur d’oranger

    Ingrédients

    • 500 g de farine T55
    • 125 g de beurre demi sel
    • 2 sachets de levure de boulanger sèche
    • 2 c à soupe d’eau de fleur d’oranger
    • 100g de sucre en poudre
    • 4 oeufs
    • 10cl de crème liquide
    • 5 cl d’eau
    • 1 pincée de sel fin

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  • Meurtres à la pause déjeuner

    Auteur : Viola Veloce

    J’aime bien les éditions Liana Levi, et comme ils sont installés à côté d’un magasin de plongée que je fréquente quelques fois par an, j’y puise quelques inspirations.

    Autant le dire tout de suite ce n’est sans doute pas le meilleur polar italien, mais bon je me suis bien amusé à lire les aventures de cette trentenaire qui vient de se faire larguer et qui fait face à un meurtrier en série qui sévit dans son entreprise. (suite…)

     

  • Muffins au chocolat

    Pour changer un peu des cookies de 4 heures avant d’avoir des remarques désagréables des enfants, je passe au muffin (au chocolat, je ne suis pas fou quand même ; j’ai même pris du chocolat praliné).

    Comme d’hab pour ce genre de dessert, je suis allé sur le site « C’est ma fournée » pour sa qualité pédagogique. Ici.

    Ingrédients :

    • 200 g de beurre salé pommade (ou moitié salé / moitié doux par exemple)
    • 200 g de sucre glace
    • 150 g de farine avec levure incorporée (sinon ajoutez 1/2 sachet de levure chimique à votre farine type 55)
    • 50 g de cacao en poudre non sucré (type Van Houten)
    • 2 œufs (à température ambiante c’est mieux)
    • 160 g de lait à peine tiède
    • 150 g de chocolat coupé petits carrés

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  • Rouelle de porc à la chinoise

    • 1 rouelle de 1,2kg
    • 1 ananas
    • 60g de gingembre frais
    • 4 gousses d’ail
    • 4 gousses de cardamome
    • 2 piments
    • 2 tiges de citronelles
    • 120g de cassonade
    • 5cl de sauce des soja
    • 1,5cl de nuoc-mam
    • 1 cuillère à soupe de 5 épices
    • 10cl de vin blanc
    • 15 le de bouillon de légumes
    • Sle et poivre

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  • Beignets au fromage blanc

    • 100g de faisselle
    • 75g de sucre roux
    • 1 oeuf
    • 35g de beurre fondu
    • 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
    • 1/2 sachet de levure chimique
    • 250g de farine
    • Huile de friture
    • Sucre glace

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  • Ghriba aux amandes

    Ingrédients :

    • 275 g de poudre d’amandes
    • 120 g de sucre en poudre
    • 1 pincée de sel
    • 1 zeste de citron (ou d’une orange)
    • 2 blancs d’oeufs
    • 2 cuillère à soupe de beurre fondu
    • 1 cuillère à café de levure
    • 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue
    • 2 cuillère à café de fleur d’oranger
    • Quelques amandes crues
    • Sucre glace

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  • Rouelle de porc marinée au lait

    • Une rouelle de 1,2kg
    • 50cl de lait
    • 3 cuillères à soupe de sauce de soja
    • 4 cuillères de miel
    • 4 gousse d’ail
    • 10 filles de sauge
    • 1 petit pot marron bio
    • Sel poivre

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  • Le roman de la momie

    Auteur : Théophile Gautier

    Je ne sais pas pourquoi ni dans quelles circonstances, mais j’avais entendu parler de cet ouvrage à plusieurs reprises. Aussi quand je l’ai aperçu dans un cabine téléphonique transformée en zone d’échanges de livre, je l’ai troqué contre un livre que j’avais en double. (suite…)

     

  • Halwa de carottes

    Au cours de notre périple indien, je n’ai pas croisé beaucoup de dessert, mais par contre j’ai adoré les Halwa de carottes croisés sur notre chemin.

    J’ai trouvé cette recette ici qui m’a semblé pas mal, en plus il y a du lait concentré sucré, miam.

    Ingrédients :

    • 500 g de carottes
    • 50 g de beurre
    • 150 g de lait concentré sucré
    • 5 gousses de cardamome
    • 1 poignée de raisins secs
    • 1 poignée de noix de cajou
    • 1 poignée de pistaches émondées

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