faugeron.net

Auteur/autrice : Xavier

  • Paté de campagne du père Godon

    • 750 gr de foie de porc très frais,
    • 1 kg de gorge de porc,
    • 1,5 kg viande de porc (épaule),
    • 1 crépine
    • 26 gr de sel,
    • 26 gr de sel rose,
    • 13 gr de plasma,
    • 13 gr de poivre,
    • 6 œufs,
    • 13 gr de muscade,
    • 250 gr de farine,
    • 1 litre de lait entier,
    • 2 petits verres d’armagnac.
    • 1 sachet de gelée.

    (suite…)

     

  • Boeuf Bourguignon

    Pour 8 personnes

    • 2 kilos de paleron ou de macreuse,
    • 200 gr de lard fumé
    • 400 gr de champignons de Paris émincés
    • 150 gr d’oignons grelots au vinaigre (1 bocal)
    • 100 gr de beurre
    • 3 cuillerées d’huile d’arachide
    • 1 cuillerée à soupe de farine
    • ½ litre de bouillon de bœuf
    • ½ citron

    (suite…)

     

  • Oeufs au lait

    • 1 litre de lait
    • 6  œufs (marche aussi avec 4)
    • 1 trait de fleur d’oranger (en option)
    • 100g de sucre en poudre
    • 1 sachet de sucre vanillé

    Tout mélanger et mettre 40 min au four à 230°. (Départ four froid).

     

  • Riz au lait de mamie Godon

    • 200 g de riz rond
    • 3/4 de litre de lait
    • 5 cuillères à soupe de sucre en poudre
    • 1 sachet de sucre vanillé
    • 1 jaune d’œuf

    (suite…)

     

  • Biscuits Kipferl

    • 35 g de sucre en poudre
    • 1 gousse de vanille
    • 120 g de beurre pommade
    • 140 g de farine
    • 60 g de poudre d’amandes
    • 1/2 cuillère à café de vanille liquide
    • 60 g de sucre glace (finition)
    • 2 sachets de sucre vanillé (finition)

    (suite…)

     
  • Tony Chu – 5. Première ligue

    Tony Chu – 5. Première ligue

    Tony Chu est dans le dur dans cet épisode, il est viré, kidnappé, bastonné…

    Heureusement sa fille, sa compagne, son ex partenaire vont tenter d’aller à son secours.

    (suite…)
     

  • Andouillettes à la moutarde et à la crème

    Pour 4 personnes

    • 4 andouillettes de Troie
    • 25 cl de vin blanc sec
    • 4 échalotes
    • 2 cuillères à soupe de moutarde forte
    • 40 cl de crème fleurette
    • 125 gr de champignons de Paris émincés
    • 1 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
    • sel, poivre.

    (suite…)

     

  • BD Gest’

    BDGest'

    Un bon site pour suivre l’actu de la BD et y piocher quelques critiques avant un achat.

    Contrairement à d’autres sites les intervenants ne se limitent pas à réécrire la 4ème de couverture où à résumer tout le livre.

    Il y a aussi un bon moteur de recherche pour fouiner une peu. Bref c’est du bon.

  • Micmac moche au Boul’Mich

    Auteurs: Léo Malet et Barral

    Dans la suite des adaptations réalisées par Tardi, on retrouve Nestor Burma dans le 5ème arrondissement. (suite…)

     

  • Tourte de foie gras aux deux pommes

    Pour 6 personnes :

    • 300 gr de foie gras
    • 2 pommes de terre charlotte ou BF15
    • 1 pomme reine des reinettes
    • 1 jaune d’œuf
    • 300 gr de pâte feuilletée
    • Sel fin et poivre du moulin

    (suite…)