faugeron.net

Auteur/autrice : Xavier

  • Andouillettes à la moutarde et à la crème

    Pour 4 personnes

    • 4 andouillettes de Troie
    • 25 cl de vin blanc sec
    • 4 échalotes
    • 2 cuillères à soupe de moutarde forte
    • 40 cl de crème fleurette
    • 125 gr de champignons de Paris émincés
    • 1 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre
    • sel, poivre.

    (suite…)

     

  • BD Gest’

    BDGest'

    Un bon site pour suivre l’actu de la BD et y piocher quelques critiques avant un achat.

    Contrairement à d’autres sites les intervenants ne se limitent pas à réécrire la 4ème de couverture où à résumer tout le livre.

    Il y a aussi un bon moteur de recherche pour fouiner une peu. Bref c’est du bon.

  • Micmac moche au Boul’Mich

    Auteurs: Léo Malet et Barral

    Dans la suite des adaptations réalisées par Tardi, on retrouve Nestor Burma dans le 5ème arrondissement. (suite…)

     

  • Tourte de foie gras aux deux pommes

    Pour 6 personnes :

    • 300 gr de foie gras
    • 2 pommes de terre charlotte ou BF15
    • 1 pomme reine des reinettes
    • 1 jaune d’œuf
    • 300 gr de pâte feuilletée
    • Sel fin et poivre du moulin

    (suite…)

     

  • La mort de Pierre Curie

    Auteur: Jacques Neirynck

    Un aristocrate travaillant pour le compte de la République (la troisième) enquête sur la mort de Pierre Curie, plusieurs années après. La cause ? (suite…)

     

  • 1941 – le monde prend feu

    Auteur : Max Gallo

    Deuxième tome de la série consacrée à la seconde guerre mondiale.

    Bien sûr après avoir lu les mémoires de Churchill sur cette même époque on ne peut être qu’un peu déçu, mais bon cela permet quand même de se rafraîchir les idées et revoir ses bases après une visite au musée de Caen ! (suite…)

     

  • Epaule d’agneau et légumes confits

    Pour 6 personnes

    • 1 épaule d’agneau de 1,2 kg
    • 4 navets
    • 1 aubergine
    • 2 poivrons verts
    • 2 poivrons rouges
    • 4 carottes moyennes
    • 1 oignon
    • 4 gousses d’ail
    • 125 gr de raisins blonds
    • 2 pincées de cumin
    • 1 pincée de piment d’Espelette
    • 6 cuillère à soupe d’huile d’olive
    • 1 dl de vin blanc
    • Sel

    (suite…)

     

  • Palette aux lentilles

    Pour 6 personnes.

    • 1 palette ½ sel env 1,5 kg
    • 1 oignon
    • 1 carotte
    • 2 clous de girofle
    • 50 cl de vin rouge (Côtes du Rhône)
    • 2 cuillerées d’huile
    • 300 gr de lentilles du Puy
    • 1 bouquet garni
    • Sel, poivre.

    (suite…)

     

  • Gratin d’andouillettes

    Pour 8 personnes.

    • 6 andouillettes
    • 4 échalotes
    • 4 cuillère à soupe de moutarde forte
    • 40 g de beurre
    • 4 dl de crème fraîche liquide
    • 1 litre de fond de veau
    • 1 bouteille de vin blanc de Mâcon
    • 100 g de chapelure
    • Sel

    (suite…)

     

  • Magrets de canard en croûte de sel

    Pour 4 personnes :

    • 800 gr de magret de canard
    • 350 gr de blancs d’œuf (ou d’eau)
    • 50 gr de mélange d’herbes fraîches ( ciboulette, aneth, basilic, romarin, thym)
    • 500 gr de farine
    • 2,5 kg de gros sel
    • 20 gr de poivre concassé

    (suite…)