Ingrédients : 1 œuf frais par personne piment d’Espelette un oignon une branche de thym 200 g de parmesan en morceaux pour la crème de parmesan (100 g et 100 g) 80 g de parmesan râpé pour les tuiles 1/2 l de crème liquide entière 1/2 l de lait 1/4 l de bouillon de volaille […]
Catégorie : Fromages
Principalement des plats complets à base de fromages.
Pour 8 personnes Ingrédients 500g de polenta 2 litres d’eau 20g de gros sel gris 500g de gorgonzola
Pour 1 ou 2 personnes. Une grande tranche de pain rassis Un verre de vin blanc sec 3 ou 4 tranches de lard fumé 50 g de Beaufort râpé. 1 gousse d’ail.