Catégorie : Fromages

Principalement des plats complets à base de fromages.

Flamiche au maroille et à la bière
Pour 4 personnes
- ½ fromage de maroilles (environ 400gr)
- 250 gr de farine
- 1 tasse de lait tiède
- 1 œuf entier
- 2 noix de beurre fondu
- 8 gr de levure de boulanger
- 1 bouteille (250cl) de bière de garde (Jeanlin)
- Sel, poivre.
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17/02/2024
Oeuf parfait à la crème de parmesan
Ingrédients :
- 1 œuf frais par personne
- piment d’Espelette
- un oignon
- une branche de thym
- 200 g de parmesan en morceaux pour la crème de parmesan (100 g et 100 g)
- 80 g de parmesan râpé pour les tuiles
- 1/2 l de crème liquide entière
- 1/2 l de lait
- 1/4 l de bouillon de volaille
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23/12/2019
Polenta au gorgonzola
Pour 8 personnes

Ingrédients
- 500g de polenta
- 2 litres d’eau
- 20g de gros sel gris
- 500g de gorgonzola
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02/06/2018
Croûtes au fromage
Pour 1 ou 2 personnes.
- Une grande tranche de pain rassis
- Un verre de vin blanc sec
- 3 ou 4 tranches de lard fumé
- 50 g de Beaufort râpé.
- 1 gousse d’ail.
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03/09/2008