Catégories
Les recettes de cuisine de Gérard Sauces Volaille

Sauce BBQ au sirop d’érable

  • 230 g de sirop d’érable
  • 180 g de vinaigre de riz
  • 150 g de ketchup
  • 100 g de sauce soja
  • 70 g de concentré de tomate
  • 6 gousses d’ail
  • 80 g de gingembre frais
  • 1 gros oignon
  • 1 cuillère à café de piment d’Espelette
 
Catégories
Agneau Divers Les recettes de cuisine de Gérard

Marinade libanaise

  • 1 citron bio
  • 4 cuillère à soupe de cumin en poudre
  • 2 cuillères à soupe de cannelle en poudre
  • Huile d’olive
  • 8 gousses d’ail
  • 1 branche de romarin
  • Sel, poivre
 
Catégories
Cochon Divers Les recettes de cuisine de Gérard Sauces

Marinade à l’orange

Marinade
  • 1 litre de jus d’oranges pressées
  • 260 g de cassonade
  • 100 g de gingembre frais
  • 75 g de sauce soja
  • 20 cl de vinaigre de riz
  • 200 g de ketchup
  • 1 càc de sel
  • 8 gousses d’ail
  • 1 oignon
  • 1 brin de thym
  • 2 feuilles de laurier
  • Poivre