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Mes lectures

  • Cake au chocolat

    Pour 6 à 8 personnes

    • 75 g de chocolat amer à 70%
    • 10 g de cacao en poudre
    • 25 g de raisins de Smyrne
    • 30 g de banane séchée
    • 30 g d’ananas confit
    • 2 oeufs
    • 110 g de beurre
    • 100 g de sucre glace
    • 1 g de levure chimique
    • 20 g de poudre d’amande
    • 100 g de farine tamisée
    • 25 g de rhum brun
    • Quelques gouttes de vanille liquide
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  • Les biais cognitifs

    Petit guide exhaustif des biais cognitifs – Buster Benson
    Une page très complète et lisible sur les biais cognitifs.

  • La pâle figure

    Auteur : Philip Kerr

    Dans ce second tome de la Trilogie Berlinoise, on retrouve le détective privé Bernhard Gunther qui, à la « demande » de Heydrich, retrouve temporairement ses gallons de Commissaire afin d’arrêter un tueur qui s’en prend à de jeunes filles très typées aryennes.

    En parallèle il est mandaté par une riche éditrice de faire cesser un chantage dont elle est la victime, où le corbeau menace de révéler l’homosexualité de son fils.

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  • Salade foies de volaille et avocat

    • 400 g de foies de volailles
    • 2 avocats
    • Salade verte
    • 1 oignon rouge
    • 8 cl de vinaigre (doux)
    • 1 càc de miel
    • 5 cl d’huile neutre
    • sel, poivre
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  • Le sang des farines

    Auteur : Jean-François Parot

    Prenant pour base, comme d’habitude, des faits historique, Jean-François Parot situe cette 6ème enquête de Nicolas Le Floch en 1775 lors de « la guerre des farines » qui intervient alors que Turgot, Ministre des Finances, libéralise le commerce du grain pour tenter d’en faire baisser le prix. Mais sa réforme est minée par des mauvaises récoltes et à des spéculations qui ont mené les paysans à la révolte accusant certains notables de « pacte de famine ». Certains voient ici les prémisses de la Révolution, 15 ans plus tard.

    Voici pour le cadre historique.

    Le reste est plus complexe, voire compliqué : il y a une histoire d’espionnage à Vienne, un meurtre à Paris, des bagnards évadés, un cobra, et in fine le couronnement de Louis XVI.

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  • Salade de chou et saucisse de Morteau

    • 1 saucisse de Morteau
    • 400 g de chou blanc
    • 1 belle càs de moutarde douce
    • 8 cl de vinaigre de riz
    • 1 càc de sucre en poudre
    • persil
    • huile
    • sel, poivre
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  • Marinade à l’orange

    Marinade
    • 1 litre de jus d’oranges pressées
    • 260 g de cassonade
    • 100 g de gingembre frais
    • 75 g de sauce soja
    • 20 cl de vinaigre de riz
    • 200 g de ketchup
    • 1 càc de sel
    • 8 gousses d’ail
    • 1 oignon
    • 1 brin de thym
    • 2 feuilles de laurier
    • Poivre
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  • Chapati

    • 150 g de farine semi-complète
    • 1 càc rase de sel fin
    • 80 à 100 g d’eau
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  • Naomi Klein : “Ne laissons pas les géants du web prendre le contrôle de nos vies !”

    Naomi Klein : “Ne laissons pas les géants du web prendre le contrôle de nos vies !”

    Enseignement à distance, 5G, télémédecine, drones, commerce en ligne généralisé… Le “New Deal numérique” que les géants de la Silicon Valley nous promettent pour faire face au risque de pandémie menace profondément nos démocraties, s’inquiète Naomi Klein dans cet article publié par le site d’
    — À lire sur www.courrierinternational.com/long-format/long-format-naomi-klein-ne-laissons-pas-les-geants-du-web-prendre-le-controle-de-nos

  • Algorithmes : la bombe à retardement

    Auteur: Cathy O’Neil

    Qu’on le veuille ou non, les algorithmes envahissent notre quotidien: crédit, recherche d’emploi, achats et là où cela devient particulièrement risqué, recherche d’information.

    Au travers d’exemples variés mais toujours très, trop, américains, on passe en revue les biais important de ces méthodes de filtrages et de plus en plus d’automatisation de décision.

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