- 1 saucisse de Morteau
- 400 g de chou blanc
- 1 belle càs de moutarde douce
- 8 cl de vinaigre de riz
- 1 càc de sucre en poudre
- persil
- huile
- sel, poivre
Faire cuire la saucisse environ 40 min dans l’eau frémissante.
Émincez finement le chou et le mettre dans un saladier.
Préparez la marinade : faire tiédir le vinaigre avec le sel, poivre, le sucre et 2 càs d’eau.
Quand tout est bien dissous, ajoutez la moutarde et l’huile, mélangez bien et verser le tout sur le chou.
Mélangez et couvrez de cellophane.
Déposer au moins 1 heure au frigo.
Découpez la saucisse en petit cube, mélanger avec le chou. Bien mélanger. Ajouter du persil au moment de servir.