faugeron.net

Mes lectures

  • La blonde en béton

    Auteur : Michael Connelly

    Un plutôt bon cru que ce Connelly. On sort du scénario à la Magnum pour aller vers un peu plus de complexité, des histoires qui se superposent tout en restant à peu près crédibles. (suite…)

  • Poulet sauté aux champignons

    Pour 4 personnes

    • 1 poulet fermier
    • 16 lardons de poitrine salée
    • 350 g de champignons de Paris
    • 16 oignons grelots
    • 1 cuillère à soupe de persil plat concassé
    • 1 bouquet garni
    • 1 cuillère à soupe de beurre
    • 2 dl de crème liquide
    • 2 cuillères à soupe d’huile de pépins de raisins
    • 30 cl de vin blanc sec
    • Sel et poivre du moulin

    (suite…)

  • Le couperet

    Auteur : Donald Westlake

    Un bon polar bien noir, pas glauque sur un sujet original. Pas mal, non ?

    Un cadre moyen se fait virer de son travail, comme tant d’autres avant lui. Après plusieurs mois d’abattement, il décide de prendre le taureau par les cornes et de mettre tout en oeuvre pour retrouver un boulot et donc de revenir parmi la communauté des hommes. (suite…)

  • Tarte auvergnate

    Pour 6 personnes :

    • 400 gr de pommes de terre (rattes, BF15)
    • 4 tomates moyennes fermes et mures (olivettes)
    • 10 cl d’huile d’olive
    • 25 gr de beurre
    • 1 pâte brisée prête à l’emploi
    • 300 gr de cantal vieux
    • 100 gr de lardons non fumés coupés finement
    • Sel poivre.

    (suite…)

  • Chou rouge aux figues

    Pour 4 personnes :

    • 1 chou rouge
    • 8 figues séchées
    • 2 oignons
    • ½ tubercule de gingembre
    • 2 cuillères à soupe de sucre semoule
    • 3 cuillères à soupe de vinaigre de vin
    • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • 25 cl de vin rouge
    • 10 cl de porto
    • Sel fin, gros sel

    (suite…)

  • Le motif du saule

    Auteur : Robert Van Gulik

    Le juge Ti flanqué de ses trois acolytes Ma Jong, Tsiao Taï et Tao Gan mène l’enquête alors que la ville qu’il administre temporairement est frappée par la peste et la sécheresse.  (suite…)

  • Gâteau Mascarpone et chocolat

    Alors voilà, vous avez fait le célèbre tiramisu de tata, et il vous reste 250 g de mascarpone.

    Deux choix s’offrent à vous : refaire un second tiramisu, ou bien innover et faire un bon gâteau au chocolat qui en plus d’être au chocolat est (relativement) léger.

    Ingrédients

    • 200 g de chocolat à pâtisser
    • 75 g de sucre glace
    • 40 g de farine
    • 250 g de mascarpone
    • 4 œufs

    (suite…)

  • L’art d’avoir toujours raison

    Auteur : Arthur Schopenhauer

    Un petit manuel décrivant 38 ficelles pour avoir raison à tout prix, même quand a consciemment tort. C’est une excellent introduction à la dialectique et un indispensable pour les apôtres de la mauvaise foi. (suite…)

  • Confit de porc

    Pour 6 personnes,

    • 1,2 kg de rôti de porc échine sans os,
    • 500 gr de saindoux,
    • 3 gousses d’ail,
    • Thym effeuillé,
    • Sel, poivre.

    (suite…)

  • Carré de porc à la bière

    Pour 4 personnes,

    • 1 kg de carré de porc désossé
    • 150 gr de lard fumé
    • 2 oignons
    • 1 gousse d’ail
    • 75 cl de bière de garde
    • 1 cuillerée à soupe d’huile
    • 1 cuillerée à café de cumin
    • 1 kg de choux de Bruxelles
    • 50 gr de beurre
    • Sel, poivre

    (suite…)