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Auteur/autrice : Xavier

  • Truffes au chocolat

    Pour 1 kg de truffe au chocolat

    • 800 g de chocolat de couverture à 60% de cacao
    • 100 g de cacao en poudre non sucré
    • 250 g de crème liquide

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  • 1942 – Le jour se lève

    Auteur : Max Gallo

    3ème étape dans la suite des ouvrages chronologiques que Max Gallo consacre à la seconde guerre mondiale.

    Comme d’habitude c’est une vision très Gaullienne des événements (tous les autres sont mesquins, où pire) ce qui en fait un livre par moment un peu agaçant. Le ton est parfois plein d’emphase – à l’image des discours de De Gaulle – et de répétition (« ma chère Lou »). Mais pour qui veut rapidement se remémorer les enchaînements chronologiques c’est assez efficace.

    C’est une un peu le roman de gare du livre historique. (suite…)

     

  • L’ivresse du kangourou

    Auteur : Kenneth Cook

    Un nouveau recueil de nouvelles du Bush, dans la lignée de la vengeance du wombat.

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  • Le testament de William S.

    Auteurs : Yves Sente et André Julliard

    Le nouvel opus des aventures de Blake et Mortimer. Cette fois ci, pas de fantastique ou d’extraordinaire, mais une enquête sur la – vrai – vie de William Shakespeare, avec à la clé un testament d’une dizaine de millions de Livres Sterling qui attire forcément les convoitises.

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  • Les cannelés au chorizo de ma tata

    Pour une 20 aine de cannelés (utiliser un moule silicone pour des mini cannelés)

    • 2 œufs
    • 25 cl de lait
    • 20 g de beurre fondu
    • 80 g de farine
    • piment d’Espelette (1/2 cuillère à café)
    • 50 g de fromage râpé
    • sel, poivre
    • 1 chorizo fort

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  • Les égoûts de Los Angeles

    Auteur : Michael Connely

    Cette fois-ci l’inspecteur Bosch – qui s’est fait muter dans une brigade de moindre prestige – se retrouve au prise avec son passé (au Vietnam s’entend). Il retrouve  – mort – l’un de ses anciens camarade de combat et celui-ci semble être mêlé au cambriolage d’une banque… (suite…)

     

  • Automobile club d’Egypte

    Auteur : Alaa El Aswany

    C’est la couverture du livre qui m’a attirée de prime abord, comme quoi le marketing du livre fonctionne aussi.

    Et quelle bonne surprise ! (suite…)

     

  • Côtes de porc poelées et ficelles à l’alsacienne

    Pour 4 personnes. 

    • 2 côtes de porc double
    • 500 g de choucroute crue
    • 1 oignon moyen
    • 1 cuillère à soupe de boutons d’ail des ours ou à défaut de câpres surfines ou de cornichons coupés en rondelle
    • 2 baies de genièvre
    • 1 pincée de graines de carvi
    • 4 crêpes
    • 1 morceau de lard fumé de 150 g
    • ½ cuillère à soupe de moutarde
    • 50 g de beurre
    • 1 cuillère à soupe de graisse de canard
    • 1 filet d’huile d’arachide
    • 1/4 de litre de vin blanc d’Alsace
    • 1 verre de riesling
    • 1 dl de bouillon de volaille
    • 10 cl de fond de veau
    • Sel et poivre du moulin

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  • Filets de maquereaux et poireaux marinés

    Pour 4 personnes

    • 4 maquereaux
    • 2 blancs de poireaux
    • 1 échalote
    • 2 cuillères à soupe de ciboulette ciselée finement
    • 1,2 dl d’huile d’olive
    • 5 cl de vinaigre de Xérès
    • Quatre épices
    • Sels et poivre du moulin

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  • Souvlaki d’agneau

    Pour 6 personnes

    • 1,5 kg d’épaule de d’agneau désossée, coupée en cubes de 3 cm environ
    • 60 ml d’huile d’olive
    • 2 cuillerées à café de zeste de citron vert finement râpé
    • 125 ml de jus de citron vert
    • 4 gousses d’ail pilées
    • 2 cuillerées à soupe d’origan frais haché
    • 4 yaourts de 125 gr.
    • 2 concombres épépinés émincés
    • 4 tomates moyennes coupées en fines tranches
    • Sel poivre

    (suite…)