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Auteur/autrice : Xavier

  • The Goon

    Auteur : Eric Powell
    Dans une ville infestée de zombies et d’autres créatures aussi méchantes que dégueues, un quartier administré par The Goon, échappe au Prêtre, son ennemi absolu, qui règne sur une armées de zombies.

    Bon il faut avouer que que Le Goon et son acolyte ne font pas dans la dentelle, ni pour combattre les zombies, ni pour soutirer de l’argent en rémunération de leur protection. Coups tordus, trahisons, codes mafieux, règlements de comptes, flashbacks, rien ne nous est épargné. (suite…)

     

  • Le Messager

    Tome 1 – La Sainte Lance

    Auteurs : Mig & Richez

    Bonne découverte ce week-end. Un polar plutôt réaliste qui a comme toile de fond la découverte en Israël d’un tombeau qui pourrait être celui de frère de Jesus. L’église catholique est en émoi et cherche à saborder les recherches quitte à employer les gros moyens.

    En parallèle de parallèle, le responsable de l’Opus Dei cherche un moyen de s’approcher de l’entourage du président des Etats-Unis. Pour cela, il fait chanter un ancien garde du corps de président qui est devenu prêtre… après lui avoir sauvé la vie.

    (suite…)

     

  • Potée poitevine

    Pour 4 personnes 

    • 500 g d’épaule d’agneau
    • 200 g de pomme de terre charlotte
    • 200 g de navet
    • 1 chou vert moyen
    • 2 blancs de poireau
    • 2 carottes
    • 250 g de chèvre frais en faisselle
    • 2 pointes de couteau de cardamome en poudre
    • Poivre noir concassé
    • Gros sel, fleur de sel

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  • Cuisses de lapin confites

    Pour 4 personnes:

    • 4 cuisses de lapin        
    • 200 g de pruneaux dénoyautés
    • 1 gousse d’ail
    • 1 cuillère à soupe de persil plat concassé
    • 2 kg de graisse de canard
    • 100 g de sucre semoule
    • ½ litre de vin rouge de Chinon
    • Sel 

    (suite…)

     

  • Rôti de porc à la moutarde

    Pour 6 personnes

    • 1 rôti de porc dans le filet de 1,2 kg
    • 5 gousses d’ail
    • 1 pincée de thym
    • 50 gr de saindoux
    • 50 gr de moutarde de Dijon
    • 250 gr de chapelure
    • Gros sel, poivre

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  • Sauté de veau au citron vert

    Pour 6 personnes

    • 1,2 kg d’épaule de veau désossée
    • 3 belles échalotes
    • 3 citrons jaunes
    • 4 citrons verts
    • 75 cl de vin blanc sec
    • 250 g de crème fraîche
    • 6 jaunes d’œufs
    • 2 cuillerées de farine
    • 50 g de beurre
    • Sel, poivre

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  • Carré de porc au miel et aux épices

    Pour 8 personnes,

    • 2 kg de carré de porc
    • 20 gr de graines de coriandre,
    • 2 feuilles de sauge,
    • 2 branches de thym,
    • 1 brin de romarin,
    • 10 gr de 4 épices,
    • 2 oignons,
    • 1 carotte,
    • 6 gousses d’ail,
    • 1 bouquet garni,
    • 2 cuillerées à soupe d’huile d’arachide,
    • 3 cuillerées à soupe de miel,
    • 3 cuillerées à soupe de vinaigre de vin,
    • 20 gr de gros sel,
    • Sel, poivre. 

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  • Filets de veau rôtis, sauce parmesan

    Pour 2 personnes,

    • 4 médaillons de filet de veau ou de quasi (80 g pièce)
    • 200 g de petits épinards équeutés et bien lavés
    • 1 gousse d’ail
    • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
    • 15 g de beurre
    • + ou – 15 cl d’huile d’olive
    • 5 cuillères à soupe de bouillon de volaille
    • Sel, fleur de sel et poivre du moulin
    • Saler et poivrer 4 médaillons de veau.

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  • Quasi de veau cuit en cocotte

    Pour 6 personnes

    • 1 quasi de veau de 1 kg
    • 150 g de lardons de poitrine fumée
    • 600 g de petites pommes de terre nouvelles (grenailles)
    • 200 g de tomates cerises
    • 8 gousses d’ail
    • 4 brindilles de thym
    • 1 cuillère à soupe de cerfeuil haché
    • 120 g de beurre
    • 1 dl de fond de veau
    • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • Sel fin, fleur de sel et poivre du moulin

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  • Escalopes de veau panées

    Pour 4 personnes,

    • 4 escalopes d’environ 160 grammes chaque.
    • Huile d’olive,
    • Thym, laurier, poivre du moulin, ciboulette…
    • 2 œufs
    • Farine
    • Chapelure,
    • Noisettes concassées.

    (suite…)