Pour 4 personnes
- 200 g de chocolat de couverture à 60%
- 250 g de farine
- 50 g de fécule
- 170 g de beurre
- 360 g de crème double
- 4 œufs
- 4 jaunes d’œuf
- ½ litre de lait entier
- 160 g de sucre semoule
- 30 g de sucre glace
- 1 pincée de sel fin
Étiquette : dessert
-
Gaufres de la Grand-Mère Bocuse
-
Crème caramel au beurre salé
Ingrédients pour les crèmes
- 5 jaunes d’oeufs
- 35g de sucre en poudre
- 60 cl de lait entier
Ingrédients pour le caramel
- 100g de sucre en poudre
- 10 cl de crème liquide
- 20g de beurre 1/2 sel
- 1 gousse de vanille
-
Riz au lait de coco, bananes caramélisées
- 100 g de riz rond
- 50 cl de lait
- 50 cl de lait de coco
- 2 bananes
- 1 gousse de vanille
- 5 cuillères à soupe de sucre + 80 g pour le caramel
-
Gaufres fastoches
Pour 6 à 8 personnes
- 300 gr de farine,
- 10 gr de levure chimique (1 sachet),
- 1 pincée de sel,
- 75 gr de sucre en poudre,
- 100 gr de beurre,
- 2 œufs,
- ½ l de lait.
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille (en option)