- 100 g de riz rond
- 50 cl de lait
- 50 cl de lait de coco
- 2 bananes
- 1 gousse de vanille
- 5 cuillères à soupe de sucre + 80 g pour le caramel
Faire cuire le riz dans les liquides avec la gousse d’ail fendue, 1 cuillère à soupe de sucre.
Coupez les bananes en 2 dans le sens de la longueur en conservant la peau. Saupoudrez chaque demi-banane d’une cuillère à soupe de sucre.
Dans une poêle chaude, faites caraméliser les bananes côté peau pendant 2 minutes.
Retirez de la poêle, ajoutez le reste du sucre avec 40 g d’eau et laissez caraméliser pendant 2 min additionnelles. Mélangez bien pour avoir une sauce onctueuse.