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Desserts Les recettes de cuisine de Gérard

Riz au lait de coco, bananes caramélisées

  • 100 g de riz rond
  • 50 cl de lait
  • 50 cl de lait de coco
  • 2 bananes
  • 1 gousse de vanille
  • 5 cuillères à soupe de sucre + 80 g pour le caramel

Faire cuire le riz dans les liquides avec la gousse d’ail fendue, 1 cuillère à soupe de sucre.

Coupez les bananes en 2 dans le sens de la longueur en conservant la peau. Saupoudrez chaque demi-banane d’une cuillère à soupe de sucre.

Dans une poêle chaude, faites caraméliser les bananes côté peau pendant 2 minutes.

Retirez de la poêle, ajoutez le reste du sucre avec 40 g d’eau et laissez caraméliser pendant 2 min additionnelles. Mélangez bien pour avoir une sauce onctueuse.

 

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