Le massalé est un mélange d’épices qui se présente sous forme de poudre. Les proportions, sont loin d’être immuables. Chacun peut adapter cette préparation à son goût, voire garder en réserve plusieurs massalés diversement parfumés. 10 c. à soupe de graines de coriandre 4 c. à soupe de poivre noir fraîchement moulu 4 c. à […]
150 g de farine semi-complète 1 càc rase de sel fin 80 à 100 g d’eau
Pour 4 personnes 1 gousse d’ail 2 cm de gingembre frais 1 yaourt grec ou velouté 2 ou 3 blancs de poulet Jus d’1/2 citron 1 cuillère à soupe de poudre d’amande 1 cuillère à soupe de cumin 1 cuillère à soupe de poudre de coriandre 1 cuillère à café de chilli Sel 1 cuillère […]
150 g de farine semi complète 1 cuillère à café rase de sel fin 80 à 100 g d’eau
150 g de farine 150 g de noix de coco râpée Huile de coco 1/2 c à c de sel