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Mes lectures

  • Cuisiner les cèpes frais

    http://couteaux-et-tirebouchons.com/cuisiner-cepes-frais-nettoyer-preparer/

  • Le quart quart parfait

    Comme souvent, c’est parce que j’en avait assez d’acheter des 4/4 dans le commerce, que je me suis décider à refaire des quarte-quarts… et ça marche, exit les quart quarts industriels, même si certains sont assez bons comme le ker kadélac bio. (suite…)

  • Comment réussir une négociation

    Comment réussir une négociation

    Auteurs : Fisher – Ury – Patton

    Ce livre explique de manière claire et avec quelques bons exemples, une méthodologie de négociation, non pas basée sur des « trucs » mais plutôt sur des postures.

    Une méthode intéressant en ce qu’elle incite à une négociation intelligente où les deux parties pourront en sortir par le haut et préserver leur relation.

    (suite…)

  • La sanction

    Auteur : Trevanian

    Après Shibumi, je retrouve Trevanian avec plaisir. Changement de décor cette fois-ci, mais partiel, on retrouve la montagne (ici les Alpes suisses à la place des Pyrénées), le jardinier bougon, le héro tueur impassible et séducteur, une organisation supra étatique et son pote rugueux. (suite…)

  • Le dictionnaire amoureux du Jazz

    Auteur : Patrice Blanc-Francard

    Qu’est ce que c’est sympa de lire un écrivain qui prend du plaisir à écrire ce qu’il nous propose. Et là on est gâté. (suite…)

  • Les secrets de l’œuf mayo

  • Risotto

    Ingrédients pour 4 personnes :

    • Riz… à risotto (250 g ou deux verres)
    • 2 échalotes
    • 15 à 20 cl de vin blanc
    • 1.5 l de bouillon de volaille (2 tablettes de bouillon déshydraté)
    • crème liquide (15 à 20 cl)
    • 100 g parmesan
    • huile d’olive
    • garniture : champignons, pointes d’asperges vertes, dés de jambon sec…

    (suite…)

  • Le mystère Jérôme Bosch 

    Auteur : Peter Dempf

    J’aime bien les histoires qui dévoilent la face cachée des œuvres d’art. Des peintures souvent. Le must pour moi étant « La peinture du maître flamand » d’Arturo Perez reverte. Plus récemment j’ai vu un film – moyen par ailleurs – qui prend pour thème L’enfer de Dante. (suite…)

  • Meringue

    La recette la plus simple du monde :

    Poids des blancs et le double en sucre.

    Préchauffer à 100° en chaleur tournante.

    Mettre les 2 dans le bol en même temps et battre ferme en augmentant la vitesse petit à petit. En fonction du volume ça prend une quinzaine de minutes.

    Cuisson 1h30.

    That’s all folks.

     

  • Talleyrand, les beautés du diable

    Auteur : Michel de Decker

    La biographie d’un tel personnage peut s’aborder de mille manières. L’angle d’attaque choisi ici est ses conquêtes féminines (fort nombreuses).

    Cela donne un croisement assez improbable entre Voici et la revue Histoire appuyé par un style un peu racoleur basé sur les bons mots historiques (j’imagine) et le jeu de mot souvent forcé de l’auteur. « Ô Marie, conçue sans péché, faites que je pèche sans concevoir ». (suite…)