Alors voilà, vous avez fait le célèbre tiramisu de tata, et il vous reste 250 g de mascarpone. Deux choix s’offrent à vous : refaire un second tiramisu, ou bien innover et faire un bon gâteau au chocolat qui en plus d’être au chocolat est (relativement) léger. Ingrédients 200 g de chocolat à pâtisser 75 […]
Auteur : Arthur Schopenhauer Un petit manuel décrivant 38 ficelles pour avoir raison à tout prix, même quand a consciemment tort. C’est une excellent introduction à la dialectique et un indispensable pour les apôtres de la mauvaise foi.
Pour 6 personnes, 1,2 kg de rôti de porc échine sans os, 500 gr de saindoux, 3 gousses d’ail, Thym effeuillé, Sel, poivre.
Pour 4 personnes, 1 kg de carré de porc désossé 150 gr de lard fumé 2 oignons 1 gousse d’ail 75 cl de bière de garde 1 cuillerée à soupe d’huile 1 cuillerée à café de cumin 1 kg de choux de Bruxelles 50 gr de beurre Sel, poivre
Auteur : Emmanuelle Pireyre Difficile à classer ce livre : journal de bord sans intimité mais rendant compte assez fidèlement du temps présent tout en gardant un pied dans un monde parallèle, là où les turpitudes du monde n´auraient pas de prise.
Auteur : Jean-Marie Blas de Roblès L’auteur de l’île du point Némo livre ici un nouveau Roman, tout aussi déjanté. Si l’histoire et le contexte sont tout autre, on y retrouve quand même de nombreuses similitudes : plusieurs histoires entremêlées, un univers baroque (ici le Brésil entre cité décrépite et jungle humide, moins toutefois que […]
Pour 4 personnes 1 gousse de vanille 4 jaunes d’œuf 60 g de sucre semoule 25 cl de lait entier 25 cl de crème liquide
Pour 6 personnes. 2 filets mignons de porc 20 feuilles de chou vert 5 grosses capsules de cardamone noire 40 g de beurre 1 dl d’huile d’arachide Quelques gouttes de vinaigre de Xérès Gros sel, sel fin et poivre du moulin.
Pour 4 personnes : 200 g de chocolat à 60% 210 g de beurre 200 g de sucre semoule 120 g de farine tamisée 6 œufs
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Oeufs en meurette
Pour 4 personnes 8 œufs, 10 cl de vinaigre 1 bouteille de Bourgogne Passetoutgrain, 1 carotte, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 50 g de beurre, 10 g de chocolat noir, 30 g de farine, Sel, poivre, laurier. 100 g de poitrine fumée, 50 g de petits oignons grelots, 100 g de champignons de Paris, 50 […]