Auteur/autrice : Xavier

  • Poulet à la normande

    Pour 6 personnes

    • 6 blancs de poulet de 125 gr environ chaque
    • 80 gr de beurre
    • 6 gros champignons de Paris coupés en morceaux
    • 1 pomme pelée, coupée en morceaux
    • 2 oignons moyens émincés
    • 50 cl de fond de volaille
    • 6 cuillères à soupe de farine
    • 1 cuillère à café de concentré de tomates
    • 1 cuillère à café de moutarde de Meaux
    • 20 cl de crème fraîche épaisse
    • Sel fin, poivre.

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  • Au bord de l’eau (tome 1)

    Auteur : Shi Nai-an

    Après un faux départ il y a plusieurs années, j’ai entrepris cet été la lecture de ce célèbre roman.

    Il semblerait que pour les chinois ce soit l’équivalent de nos trois mousquetaires. A l’évidence on y retrouve la truculence, les combats, les complots et les trahisons. On y boit aussi force vin, on se découpe en morceaux et on n’oublie pas non plus les pâtés de chaire humaine.

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  • Poulet au gingembre

    Pour 4/6 personnes

    • 1 poulet fermier de 1,800 kg
    • 5 oignons
    • 1 bulbe de gingembre environ 100 gr
    • 1 carotte
    • 5 gousses d’ail
    • ½ litre de bouillon de volaille
    • 1 verre de vin blanc sec
    • 150 gr de crème fraîche
    • 2 cuillères à soupe rases de fécule
    • 5 cuillères d’huile d’olive
    • Sel, poivre

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  • Les buns

    J’ai eu la bonne idée de vouloir faire des hamburgers il y a quelques temps et comme je suis un gros feignant; j’ai voulu acheter des pains tout fait. Là, j’ai eu encore une autre bonne idée : regarder la compositions des dits pains. Résultats j’ai tout reposé et ai jeté un œil sur un de mes sites préférés pour résoudre ce genre de problème : C’est ma fournée.

    Voilà donc comment faire facilement des bons buns sans E machinchose et autre Polyphtalate de je ne sais quoi. Après tout ce n’est qu’un genre de pain brioché ; pourquoi rajouter tout un tas de trucs inutiles ?

    Recette pour 9 beaux buns (comme dirait un ami japonais, pouf pouf) :

    • 600 g de farine type 45
    • 15 g de levure fraîche ou 5 g de levure sèche
    • 1 œuf
    • 180 g de lait
    • 130 g d’eau
    • 10 g de sel
    • 25 g de sucre
    • 30 g de beurre pommade

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  • Cheese nan

    • 250 g de farine
    • 1 yaourt nature
    • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
    • 1 pincée de sel fin
    • 1 pincée de sucre en poudre
    • 4 g de levure sèche du boulanger
    • 1 pincée de levure chimique
    • 10 parts de « vache qui rit »
    • 20 g de beurre 1/2 sel fondu

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  • Le fantôme de la rue Royale

    Nicolas le Floch est confronté ici à une sombre histoire de famille qui mêle une fois de plus le roman policier avec des événements historiques.

    On y croise les personnages habituels, mais aussi la nouvelle favorite du roi, un indien des ex colonies françaises d’Amérique et un exorciste. (suite…)

     
  • Le mystère du monde quantique

    Auteurs : Thibault Damour & Mathieu Burniat

    Après la mort de son fidèle compagne, un héro – une espèce de Tintin – prénommé Bob (l’aventurier) déprime doucement, quand il part pour la quête ultime qui « bouleversera sa conception de la réalité ». Il se rend alors à la 25ème conférence de Solvay, qui rassemble depuis 1911 les meilleurs spécialistes de la physique quantique. (suite…)

     
  • The discomfort zone

    Auteur : Jonathan Franzen

    L’autobiographie de Jonathan Franzen (l’auteur de Freedom notamment) où il nous raconte sa jeunesse et son adolescence avec sensibilité et pas mal de recul. (suite…)

     
  • Trop de bonheur


    Auteur : Alice Munro

    Le titre de ce recueil de nouvelles est piégeur, car de bonheur il n’y en a jamais trop dans ces nouvelles, on sent à chaque fois une espèce de tension qui ne demande qu’à éclater et on attend le moment où cela arrive pour se libérer un  peu. (suite…)

     
  • Frites de patates douces

    Pour 2/3 personnes:

    • 3 belles patates douces (à évaluer en fonction de la taille bien sur)
    • 1 cuillère à café d’ail en poudre
    • 4 cuillères à café de vergeoise brune
    • 4 cuillères à café de paprika
    • 1/2 cuillère à café de piment en poudre
    • sel / poivre
    • 2 / 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

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