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Auteur/autrice : Xavier

  • Grands zhéros de l’Histoire de France


    Auteur : Clémentine Portier-Kaltenbach.
    C’est toujours intéressant de découvrir ces personnages, souvent connus, qui sont passés à côté de la grande porte de l’Histoire, souvent par leur incompétence, parfois par manque de jugeote, quelque fois aussi par veulerie ou bêtise.

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  • Le tombeau d’Alexandre

    Auteur : Will Adam

    Un polar comme beaucoup d’autres avec des aventuriers séducteurs (mais hyper balèzes en hiéroglyphes et grec ancien) et quelques jolies filles, des méchants cruels, un enjeu géopolitique. On secoue et hop on a le Tombeau d’Alexandre.

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  • Retour à Little Wing


    Auteur : Nicolas Buttler

    Un groupe d’amis se retrouve dans la petite ville où ils ont passé leur enfance et adolescence. Certains n’en sont jamais partis, d’autres y reviennent. Ils ont aujourd’hui la trentaine et vont se retrouver, pour diverses raisons, à un croisement de leur vie qui marquera pour certains le début de leur vie d’adulte. (suite…)

     

  • Filet mignon au gingembre

    Pour 4 personnes.

    • 1 mignon de porc
    • ½ ananas
    • 3 fruits de la passion
    • 1 morceau de gingembre
    • 1 oignon moyen
    • 1 échalote
    • 1 gousse d’ail
    • 1 cuillère à soupe de coriandre ciselée
    • 4 cuillères à café de miel
    • 1 petite pointe de piment
    • 1 pointe de curry
    • 1 dl de bouillon de volaille
    • 1 dl de vinaigre d’alcool blanc
    • 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide
    • 1 cuillère à soupe de sucre de cannes
    • 100 g de beurre
    • Sel et poivre

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  • Travers de porc à l’américaine

    Pour 8 personnes

    • 1,5 kg de travers de porc
    • 250 ml de coulis de tomate
    • 2 cuillerées à café de zeste de citron vert râpé
    • 60 ml de jus de citron vert
    • 2 cuillerées à soupe de sucre roux ou de cassonade
    • 1 gousse d’ail pilée
    • 1 piment rouge frais épépiné et finement haché

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  • Potée auvergnate

    Pour 10 à 12 personnes

    • 1 jarret salé de 2 kg
    • 1 saucisson à cuire de 600 gr
    • 1 kg de petit salé (plat de cotes)
    • 750 gr de couennes fraîches
    • 2 choux verts de environ 1 kg chaque
    • 1 kg de carottes
    • 1 kg de navets
    • 1 kg de pommes de terre à chair ferme (BF 15)
    • 3 oignons
    • 2 bouquets garnis
    • 5 gousses d’ail
    • 1,5 litre de bouillon de volaille
    • 10 gr de grains de poivre noir
    • 5 grains de genièvre
    • 60 gr de saindoux

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  • Rémoulade

    Pour le céleri bien sûr !

    • Moutarde
    • Huile
    • Vinaigre
    • Sel
    • Poivre
    • Crème fraîche ou crème liquide.

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  • Pâte à tarte d’Annie

    Pour une tarte et une petite

    • 100 g de beurre bien mou
    • 200 g de farine
    • sel
    • 1/2 verre d’eau tiède

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  • Cookies

    16 cookies environ

    • 1 œuf
    • 130 g de beurre bien mou
    • 100 g de chocolat (en fait entre 100 et 200 en fonction des goûts)
    • 180 g de farine
    • 1 cuillère à café de levure
    • 100 g de cassonade
    • 2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide
    • des graines (chia, sésame, pistache…) en fonction des goûts.

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  • Cradle to Cradle


    Auteurs : William McDonough & Michael Braungart

    La « philosophie » centrale de ce mouvement n’est pas de sauver la planète, mais plutôt d’apprendre à y vivre. J’aime bien l’idée qui me semble plus positive et dynamisante que de « faire moins ». Elle aussi moins simple à mettre en œuvre qu’un simple « arrêtons de… » Comme le disent les auteurs, il ne suffit pas d’être moins mauvais, visons à être meilleurs. Un exemple qui m’a marqué : pourquoi conçoit on des emballages de produit qui ont une durée de vie de plusieurs centaines d’année alors que leur contenu sera périmé ou consommé dans quelques mois ?

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