Pour 4 gaufres.
- 300 g de pommes de terre
- 1 jaune d’œuf
- 12 cl de lait
- 60 g de farine
- 30 g de gruyère râpé, voire plus (60 g c’est aussi très bon)
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1/2 sachet de levure chimique
- Un peu de muscade si vous avez
Catégorie : Légumes
En plat complet, en entrée ou en accompagnement, chauds, froids…
-
Gaufres de pommes de terre
-
Terrine de pommes de terre
(suite…)
Ingrédients :
- 15 tranches de lard
- 700 g de pommes de terre
- 1 gros oignon
- 1 œuf + 2 jaunes
- 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 grosse cuillère à café de paprika
- 30 g de beurre
- Sel, poivre
-
Salade de chou blanc à la saucisse de Morteau
-
- 1 saucisse de Morteau
- 400 g de chou blanc
- 80 g de noisettes (option)
- 1 belle cuillère à soupe de moutarde douce
- 8 cl de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Persil, sel et poivre
-
-
Verrines de radis roses au chèvre frais
Verrines de radis roses au chèvre frais
http://lemaraichergourmand.com/2019/04/19/verrines-de-radis-roses-au-chevre-frais/
— À lire sur lemaraichergourmand.com/2019/04/19/verrines-de-radis-roses-au-chevre-frais/ -
Houmous
- 100 g de pois chiches secs ou 150 g de pois chiches en bocal + quelques uns pour la déco : attention c’est le poids APRÈS AVOIR RETIRÉ LA PEAU ! [comme c’est très chiant à retirer, j’ai aussi testé sans et je n’ai pas vu grande différence].
- 50 g de tahini (purée de sésame)
- 20 g d’huile d’olive
- 1 toute petite gousse d’ail
- 15 g de jus de citron (environ le jus d’un demi-citron)
- 35 g d’eau
- Sel
- Paprika
-
Crème d’asperge au wasabi
Ingrédients pour 4 personnes.- 500 g d’asperges blanches
- 1 pdt moyenne
- 1 oignon jaune
- 1 c.à.c bombée de wasabi
- 20 cl de crème liquide
- 30 g de beurre
- 1 branche de cerfeuil
- 1,2 litres de bouillon de légume.
-
Houmous de betterave
Pour 4 à 6 personnes.
- 400 g de pois chiches en conserve
- 250 g de betterave cuite coupée en cube
- 60 g de tahini
- 1 gousse d’ail pressée
- 1 c.à.s d’huile de sésame
- 1,5 citrons bio
- Quelques brin d’aneth et de menthe
- Sel, poivre
-
Risotto
Ingrédients pour 4 personnes :
- Riz… à risotto (250 g ou deux verres)
- 2 échalotes
- 15 à 20 cl de vin blanc
- 1.5 l de bouillon de volaille (2 tablettes de bouillon déshydraté)
- crème liquide (15 à 20 cl)
- 100 g parmesan
- huile d’olive
- garniture : champignons, pointes d’asperges vertes, dés de jambon sec…
-
La purée de pommes de terre de Joël Robuchon
La purée de pommes de terre de Joël Robuchon, ben voila c’est facile….
https://www.franceinter.fr/vie-quotidienne/la-recette-de-la-delicieuse-puree-de-pommes-de-terre-de-joel-robuchon
