Ingrédients :
- 15 tranches de lard
- 700 g de pommes de terre
- 1 gros oignon
- 1 œuf + 2 jaunes
- 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- 1 grosse cuillère à café de paprika
- 30 g de beurre
- Sel, poivre
Catégorie : Légumes
En plat complet, en entrée ou en accompagnement, chauds, froids…
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Verrines de radis roses au chèvre frais
Verrines de radis roses au chèvre frais
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Houmous
- 100 g de pois chiches secs ou 150 g de pois chiches en bocal + quelques uns pour la déco : attention c’est le poids APRÈS AVOIR RETIRÉ LA PEAU ! [comme c’est très chiant à retirer, j’ai aussi testé sans et je n’ai pas vu grande différence].
- 50 g de tahini (purée de sésame)
- 20 g d’huile d’olive
- 1 toute petite gousse d’ail
- 15 g de jus de citron (environ le jus d’un demi-citron)
- 35 g d’eau
- Sel
- Paprika
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Risotto
Ingrédients pour 4 personnes :
- Riz… à risotto (250 g ou deux verres)
- 2 échalotes
- 15 à 20 cl de vin blanc
- 1.5 l de bouillon de volaille (2 tablettes de bouillon déshydraté)
- crème liquide (15 à 20 cl)
- 100 g parmesan
- huile d’olive
- garniture : champignons, pointes d’asperges vertes, dés de jambon sec…
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La purée de pommes de terre de Joël Robuchon
La purée de pommes de terre de Joël Robuchon, ben voila c’est facile….
https://www.franceinter.fr/vie-quotidienne/la-recette-de-la-delicieuse-puree-de-pommes-de-terre-de-joel-robuchon
