Salade de chou blanc à la saucisse de Morteau

• • 1 saucisse de Morteau
  • 400 g de chou blanc
  • 80 g de noisettes (option)
  • 1 belle cuillère à soupe de moutarde douce
  • 8 cl de vinaigre de riz
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • Persil, sel et poivre

Faire cuire la saucisse 40 min environ.

Émincer le choux et le mettre dans un saladier/

Dans une casserole, faire tiédir le vinaigre avec du sel et du poivre, le sucre et 2 cuillères à soupe d’eau.

Hors du feu, ajouter la moutarde et l’huile, mélanger. Verser sur le choux, mélanger et déposer 1 heure au frigo.

Concassez les noisettes et faites les torréfier quelques minutes dans une poêle chaude.

Découper la saucisse en petites cubes, ajouter à la salade de choux avec les noix et le persil..