Pour 4 à 6 personnes.
- 400 g de pois chiches en conserve
- 250 g de betterave cuite coupée en cube
- 60 g de tahini
- 1 gousse d’ail pressée
- 1 c.à.s d’huile de sésame
- 1,5 citrons bio
- Quelques brin d’aneth et de menthe
- Sel, poivre
Mixer le tout sauf aneth et menthe.
Réserver au frais.
Au moment de servir, ajouter les herbes ciselées.
Servir en tartine à l’apéro ou sandwich avec des rondelles de concombre et d’œufs ou de feta émiettée.